Vietnamese Bun Salads

Name: Vietnamese Bun Salads
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus Bihun atau mie apapun; 2 buah wortel; 1 buah timun; 1 bungkus tauge; 1 helai daun bawang fresh; 2 helai daun ketumbar fresh; 1 buah terong; 1 buah bawang bombay; 1 buah bawang putih; 1/2 cup saus babercue; 2 buah bawang putih cacah halus; 1/4 buah jahe cacah halus (optional); 3 sdm fish sauce; 2 sdm rice vinegar; 2 sdm gula; 1 sdt chilli oil/sambal/ bubuk cabe (optional sesuai selera); 1/2 buah cabe potong; 1/4 buah jeruk lemon lokal

Seus Tals @cook_16669317

Helsinki

Salah satu masakan tradisional Vietnam yang sangat mudah dibuat yaitu salad mie dengan sayur mayur yang segar dan terong panggang untuk asupan protein dan pengganti daging.
#vegetarian #vietnamesefood

Lebih banyak

Vietnamese Bun Salads

Seus Tals @cook_16669317

Helsinki

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Isian
1 bungkusBihun atau mie apapun
2 buahwortel
1 buahtimun
1 bungkustauge
1 helaidaun bawang fresh
2 helaidaun ketumbar fresh
Terong Panggang
1 buahterong
1 buahbawang bombay
1 buahbawang putih
1/2 cupsaus babercue
Saus
2 buahbawang putih cacah halus
1/4 buahjahe cacah halus (optional)
3 sdmfish sauce
2 sdmrice vinegar
2 sdmgula
1 sdtchilli oil/sambal/ bubuk cabe (optional sesuai selera)
1/2 buahcabe potong
1/4 buahjeruk lemon lokal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong semua bahan sayur secara diagonal. Lalu, khusus untuk wortel agar lunak, rendam wortel dalam larutan cuka + gula selama 30menit lalu siap disajikan.
2

Siapkan bahan terong panggang, potong semua bahan dan masak dengan api sedang. Sangrai bawang bombay dan bawang putih terlebih dahulu lalu disusul oleh terong. Setelah agak lunak tuang saus babercue (bisa diganti saus apapun) dan bumbui sesuai selera
3

Siapkan bahan saus. Cacah bawang putih dan jahe secara halus, masukkan dalam gelas kaca atau mangkuk. Lalu siram dengan saus ikan + rice vinegar + jeruk nipis, tambahkan air & bumbui sesuai selera
4

Rebus atau rendam mie dengan air panas selama kurang lebih 8 menit tergantung dari jenis mie yang dipakai. Paling ideal adalah bihun namun kali ini menggunakan brown rice noodle
5

Tata semua bahan di dalam mangkuk, tuang saus sesuai selera, tambahkan potongan daun ketumbar diatasnya dan siap disajikan :) Selamat menikmati!!