Oseng-oseng mercon tetelan sapi

Name: Oseng-oseng mercon tetelan sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging dan tetelan sapi; 2 liter Air atau lebih; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Gula merah/gula aren; secukupnya Garam; 4 helai Daun jeruk; 2 helai daun salam; 1 helai daun pandan; 1 buah sereh digeprek; 1 cm lengkuas digeprek; 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 15 buah cabe merah kriting; 25 buah cabe rawit (blh tmbah kl suka pedes); 2 buah tomat ukuran sedang; 1 cm jahe

nastasianurafni @nastasia_21

east java

Oseng-oseng mercon tetelan sapi

nastasianurafni @nastasia_21

east java

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging dan tetelan sapi
2 literAir atau lebih
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaGula merah/gula aren
secukupnyaGaram
4 helaiDaun jeruk
2 helaidaun salam
1 helaidaun pandan
1 buahsereh digeprek
1 cmlengkuas digeprek
Bumbu halus
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih
15 buahcabe merah kriting
25 buahcabe rawit (blh tmbah kl suka pedes)
2 buahtomat ukuran sedang
1 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi bersama air, daun salam dan daun pandan sampai empuk dengan api sedang/kecil, kalau airnya mulai susut tambahkan trs..saya rebusnya krg lbih 2 jam 😊
2

Sambil menunggu rebusan daging, goreng semua bumbu yg akan haluskan sampai harum, (untuk cabe rawit saya pakai 10 buah yg dihaluskan dan 15 buah saya biarkan utuh) setelah itu haluskan (boleh diulek atau pakai food processor) sisihkan
3

Setelah daging direbus sampai empuk dan hilang panasnya boleh dipotong kecil2 atau sesuai selera (kalau masih ada sisa kaldu dagingnya jangan dibuang)
4

Tumis kembali bumbu yang sdh dihaluskan tadi bersama dengan cabe rawit utuh, sereh, lengkuas, minyak dan daun jeruk lalu masukkan daging beserta air bekas rebusan dan gula jawa sampai mulai menyusut airnya, terakhir masukkan garam secukupnya. dan oseng2 mercon siap disantap dengan nasi hangat 😊🙏