Gulai Tewel (nangka muda)

Name: Gulai Tewel (nangka muda)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus nangka muda cacah (kira-kira setengah plastik uk 2kg); 1 bungkus santan (sasa/kara) bisa dr santan peras lebih gurih; secukupnya Air; secukupnya Gula dan garam; 3 Bawang merah; 3 Bawang putih; 1/2 sdt Ketumbar; 2 buah kemiri; 1/2 sdt lada; 3 cabe merah besar; 2 cabe rawit (bila suka pedas bisa di tambah); 0,5 cm Kira-kira jahe dan kunir; 2 lembar daun salam dan 1 buah sereh di geprek; 2 buah bawang merah di iris halus; Bisa juga di tambah sayur kacang panjang atau daun melinjo muda

ika @ikadwie

Dimintai tolong masak untuk orang yg kerja di sawah tadi pagi, mintanya sayur yg ada santannya., sisanya tinggal semangkok kecil karena udah di kirim buat ke sawah 😅

Lebih banyak

Gulai Tewel (nangka muda)

ika @ikadwie

Dimintai tolong masak untuk orang yg kerja di sawah tadi pagi, mintanya sayur yg ada santannya., sisanya tinggal semangkok kecil karena udah di kirim buat ke sawah 😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bungkusnangka muda cacah (kira-kira setengah plastik uk 2kg)
1 bungkussantan (sasa/kara) bisa dr santan peras lebih gurih
secukupnyaAir
secukupnyaGula dan garam
Bumbu halus :
3Bawang merah
3Bawang putih
1/2 sdtKetumbar
2 buahkemiri
1/2 sdtlada
3cabe merah besar
2cabe rawit (bila suka pedas bisa di tambah)
0,5 cmKira-kira jahe dan kunir
Tambahan :
2 lembar daun salam dan 1 buah sereh di geprek
2 buahbawang merah di iris halus
Bisa juga di tambah sayur kacang panjang atau daun melinjo muda

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih nangka muda lalu rebus di air yg mendidih tambahkan sedikit garam, sampai nangka empuk, angkat lalu celupkan di air dingin, tiriskan
2

Tumis bawang merah iris sampai agak kekuningan, masukkan bumbu halus daun salam dan sereh tumis hingga harum
3

Tumis nangka muda sampai tercampur rata dengan bumbu lalu beri air (banyak tidaknya selera mau berkuah seberapa)
4

Beri garam dan gula
5

Setelah mendidih cek rasa, jika sudah pas terakhir beri santan, aduk berulang biar santan tidak pecah, proses ini tidak lama jd di tunggu saja ya,. Matang siap di sajikan