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洪文璋
@cook_12519252
台灣高雄
ব্লক
我非廚師 只是以前老是在外 且經常釣魚 需處理自己的魚獲 就把所吃過的 自己嘗試做做看
分享是一種快樂 當有臉友私下詢問 我也樂意回答過程
當友友PO回自己做的料理 我就感到無限的喜樂
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Recipes (102)
Cooksnaps (4)
清蒸班頭魚
班頭魚一尾
•
蔥五隻 薑絲適量 辣椒三根
兩人
青龍木耳炒肉絲
腰內肉適量
•
青龍(糯米椒)適量
•
辣椒一根
•
木耳適量
•
二砂糖一大匙
•
蔭豆豉一大匙
2人
海鮮炒麵
油麵半斤
•
白蝦10
•
中卷一尾
•
肉絲些許
•
蔥兩根
•
洋蔥絲些許
•
辣椒兩根
•
黑木耳絲些許
•
香菇兩朵
2人
蔥爆牛柳
菲力牛肉一塊
•
蔥5隻
•
辣椒一根
•
蒜頭5顆
•
洋蔥4/1顆
2人份
肉絲蛋炒飯
一米杯剛煮好的飯
•
四顆蛋
•
高麗菜切小片酌量
•
三層肉絲酌量
•
蔥花和紅蘿蔔丁酌量
兩人份
金沙豆腐
傳統豆腐2塊
•
鹹蛋2顆
•
辣椒一根
•
香菜一株
•
胡椒粉適量
4人
檸檬蝦
大白蝦十幾隻
•
蒜頭3瓣
•
辣椒兩根
•
醬汁調配:5大匙檸檬汁
•
大匙砂糖
•
白胡椒粉一大匙
兩人
鹹鴨蛋涼拌山苦瓜
山苦瓜一條
•
鹹鴨蛋兩顆
4人
1
豆豉鮮蚵
鮮蚵100元
•
蒜苗一株
•
薑一塊
•
蒜米數粒
•
辣椒1根
•
蔭豆豉一匙
•
醬油膏一匙
•
米酒兩大匙
•
糖一匙
•
醬油一匙
•
香油適量
•
白醋一匙
•
2人份
2
塔香蛤蠣
蛤蠣100元
•
九層塔5元
•
辣椒兩根
•
醬油膏一大匙
•
烏醋半匙
•
米酒一瓶蓋
•
蔭豆豉一匙
一人
炒什錦
甜豆數片
•
金針菇一小把
•
黑木耳兩片
•
紅蘿蔔數片
•
洋菇數顆
一人
金沙四季豆
四季豆10隻
•
辣椒一根
•
鹹鴨蛋一顆
一人
玉米蘿蔔排骨湯
豬小肋排半塊
•
紅蘿蔔一根
•
玉米兩隻
•
香菜幾株
•
雞粉適量
•
香油一大匙
•
胡椒粉適量
4人
3
鹹蛋苦瓜
苦瓜半條
•
辣椒一根
•
蒜末些許
•
鹹蛋一顆
兩人
1
炒底滑蛋牛肉飯
隔夜飯一碗
•
高麗菜適量
•
蛋三顆
•
蔥一隻
•
牛肉適量
•
牛肉醃醬
•
蛋液半顆
•
醬油兩大匙
•
米酒一大匙
•
香油些許
•
胡椒粉少許
•
太白粉半匙
一人
清蒸嘉誌魚
嘉誌魚一尾
•
蔥一根
•
薑片些許
•
辣椒一隻
•
調味料
•
醬油兩大匙
•
米酒一大匙
•
香油些許
•
糖一大匙
•
胡椒粉些許
2人
米粉肉絲羹
炊粉一團
•
肉絲些許
•
紅蘿蔔絲些許
•
洋蔥絲些許
•
黑木耳絲些許
•
蒜末些許
•
辣椒丁些許
•
油蔥酥些許
•
香菇絲些許 我忘記加了
•
高麗菜些許
•
調味料:白糖一大匙
•
白醋一大匙
•
1人份
馬鈴薯沙拉
馬鈴薯(土豆)
•
雞蛋
•
紅蘿蔔
•
小黃瓜
•
檸檬
•
沙拉醬 大約250克 我買500克剩的一半
•
調味料: 胡椒粉2小匙
多人
滷肉燥 滷蛋 麵輪 油豆腐
雞蛋6顆
•
麵輪一包
•
粗絞肉: 肥3瘦7的比例共兩斤
•
油豆腐4塊
•
市售油蔥酥自行調配
•
八角6顆
•
肉桂3~5塊
•
五香粉兩小匙
•
調味料: 冰糖一米杯 醬油一米杯 醬油膏半米杯 胡椒粉3小匙
多人
2
香菇赤肉羹
泡水花菇4朵 里肌肉50元 市售筍絲10元 包心白菜1/4顆 雞蛋一顆 蒜末 柴魚片 香菜一把
•
醃醬: 醬油兩匙 米酒兩匙 胡椒粉一小匙 地瓜粉兩大匙
•
調味料: 鹽巴 砂糖 胡椒粉 烏醋
•
勾芡水: 太白粉兩大匙 香菇水
4人
1
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