Meera Dave

લીટર દૂધ • ૫૦ ગ્રામ શિંગોડા નો લોટ • ૨૦૦ ગ્રામ ઘી • ૨૫ ગ્રામ અંજીર • ૨૫ ગ્રામ ખજૂર • ૫૦ ગ્રામ મિક્સ ડ્રાયફ્રુટ (કાજુ બદામ પિસ્તા) • ૫૦ ગ્રામ મગજતરીના બી • ૫૦ ગ્રામ ખાંડ • ૫૦ ગ્રામ મિલ્ક પાઉડર • સૂંઠ પાઉડર • મરી પાઉડર • બત્રીસુ પાઉડર (આ રેસિપીમાં 32 જાતના વસાણા નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને તે રેડીમેટ બત્રીસુ પાઉડર લીધો છે) •

બાસમતી રાઈસ • કેપ્સીકમ • બટાકા • ગાજર • ડુંગળીની પેસ્ટ • ઝીણી સમારેલી કોબી • વટાણા • આદુ મરચા ની પેસ્ટ • કાજુ મગજતરી ની પેસ્ટ • ખડા મસાલા (તજ લવિંગ તમાલપત્ર જાવંત્રી લાલ મરચું જીરું • હળદર • દહીં •

દૂધ • યોગર્ટ • બટર સ્કોચ સિરપ

જુડી પાલક ની ભાજી • ૧૦૦ ગ્રામ પનીર • ચણાનો લોટ • ડુંગળી • ટામેટાં • તળવા માટે તેલ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • મરી પાઉડર • ઝીણુ સમારેલું લસણ • ગરમ મસાલો • આદુ મરચાં લસણની પેસ્ટ • તજ લવિંગ તમાલપત્ર

દેશી ચણા • પાણી • ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ • તેલ • લાલ મરચું પાઉડર • ઘાણા જીરું પાઉડર • હિંગ • હળદર • મીઠું • કોથમીર • મીઠા લીમડાના પાન

૧૦૦ ગ્રામ પલાળેલા છોલે ચણા • ૧૦૦ ગ્રામ ટામેટાં • ૧૦૦ ગ્રામ ડુંગળી • આદુ-મરચા લસણની પેસ્ટ • ૨૦૦ ગ્રામ મેંદો • દહીં • બેકિંગ સોડા • તેલ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ખડા મસાલા • હળદર જરૂર મુજબ • ધાણાજીરું જરૂર મુજબ •

૧૦૦ ગ્રામ બાજરાનો લોટ • મેથી ની ભાજી • ઝીણી સમારેલી કોથમીર • લીલુ લસણ • આદુ મરચાની પેસ્ટ • ખાટું દહીં • તલ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • જરૂર મુજબ તેલ • હિંગ • હળદર

ઘઉંના ફાડા • કેપ્સીકમ • મગની દાળ • ગાજર • બટાકુ • ડુંગળી • મીઠા લીમડાના પાન • તેલ અથવા ઘી • રાઈ જીરું • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • અડદની દાળ અને ચણાની દાળ

ગોળ • મિક્સ ડ્રાયફ્રુટ ( કાજુ બદામ કિસમિસ • ૧૦૦ ગ્રામ ખીચડો (ચોખા જુવાર મગ ચણા ની દાળ તુવેરની દાળ) • ઘી • તજ લવિંગ મરી તમાલપત્ર વધારે માટે

૨૦૦ ગ્રામ મેંદો • ૧૫૦ ગ્રામ ખાંડ (સ્વાદાનુસાર) • ઘી • મીઠું • તળવા માટે તેલ

બદામ • દૂધ • કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક • ખાંડ • કેસર ના તાંતણા • બરફના કયુબ

૧૦૦ ગ્રામ રવો • ગાજર • બટાકા • નાનો ટુકડો દુધી • આદુ મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ • તલ • રાઈ જીરું • મીઠા લીમડાના પાન • દહીં • હળદર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • તેલ •

બાસમતી ચોખા • મિક્સ શાક (ગાજર કેપ્સીકમ બટાકા ડુંગળી કોબી ફ્લાવર વટાણા) • તેલ • બટર • પાઉ ભાજી મસાલો • આદુ મરચાં • હળદર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર૧ ચમચી ઝીણી સમારેલી કોથમીર

બટાકા • કોર્ન ફ્લોર • ચોખા નો લોટ • સોયા સોસ • ચિલિ સોસ • ટોમેટો કેચઅપ • કેપ્સીકમ • લીલી ડુંગળી • ઝીણું સમારેલું લસણ • તળવા માટે તેલ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • સફેદ તલ૧ ચમચી મધ

૧૦૦ ગ્રામ મરચાં (લાલ અને લીલાં) • ૧૦૦ ગ્રામ રાઈ ના કુરિયા • ૫૦ ગ્રામ મેથી ના કુરિયા • વરિયાળી • આખા મરી • ૫૦ ગ્રામ તેલ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • હળદર • હિંગ

અડદની દાળ • ચણાની દાળ • આદુ મરચાં ની લસણ ની પેસ્ટ • હળદર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ઘી

૧૦૦ ગ્રામ ડુંગળી ની સ્લાઈસ • ચમચા રવો • ચણાનો લોટ • ઝીણી સમારેલી કોથમીર • આદુ મરચાં ની પેસ્ટ • તળેલા માટે તેલ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • હળદર • હિંગ૧ ચમચી લીંબુનો રસ

બેસન • તેલ • સોડા • હિંગ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • તળવા માટે તેલ

મેંદો • દહીં • બેકિંગ સોડા • તેલ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • તળવા માટે તેલ • જરૂર મુજબ પાણી

૨૫૦ ગ્રામ કારેલા • ૧૦૦ ગ્રામ કાજુ • ડુંગળી • લાલ મરચું પાઉડર • ચમચા તેલ • હળદર • ખાંડ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • જીરૂ • હિંગ • ધાણાજીરૂ