سوسن أبوفرحة

زيت زيتون • بصلة متوسطة مفرومة • يقطين مقشر و مقطع مكعبات بحجم 2 سم • بندورة مفرومة • عدس منقى و مغسول • ماء • رب بندورة • بهار حلو • ملح

يقطينه صغيرة (وزن 1،7 كغ) • بصلة متوسطة مفرومة • ثوم مهروس • زعتر اخضر مجفف • ماء • بهار حلو • ملح • جبن فيتا • بذور اليقطين • سماق • اوراق زعتر اخضر او بقدوني

زيتون اخضر مبزر و مفروم • فلفل حلو ملون مفروم ناعم • جوز مدقوق • ليمون مقشر ومفروم • ونصف ملح • زيت زيتون • شطة (اختياري)

،5 كوب طحين متعدد الاستعمالات • حليب بودرة • خميرة • سكر • ملح • بيض • خل • ماء دافيء للعجن • بيضة • خل • سمسم محمص

حليب سائل • كركم طازج مقشر و مقطع او ملعقتين صغيرتين من الكركم البودرة • زنجبيل مقشر و مقطع او ملعقتين زنجبيل بودرة • قرفة او ملعقة صغيرة قرفة مطحونه • هيل او ملعقة صغيرة هيل مطحون • فلفل اسود • سمنة او زيت زيتون • عسل حسب الرغبة

طحين اسمر • دبس خروب • سمسم محمص • زيت زيتون

قرفة عيدان • ماء • قرفة مطحونة • جوز محمص او لوز محمص او جوز هند للتزيين

سميد • سكر • ماء • ماء زهر (اختياري) • مستكة مطحونة مع ملعقة صغيرة سكر • من صبغة غذائية حمراء (اختياري)

سميد ناعم • طحين متعدد الاستعمالات • كركم • ملح • سكر • خميرة • سمنة • الى كوب كامل من الماء الدافيء • طحينة لدهن الصينية • جوز هند • جوز مفروم • سميد •

فاصوليا بيضاء جافة (2،5 كوب) • لحمة مقطعة مكعبات • بندورة حمراء • ماء • بصلة مفرومة ناعم • زيت زيتون • ملح

طحين متعدد الاستعمالات • هيل مطحون • يانسون حب • زيت نباتي • سكر • خميره فوريه • ماء • تمر عجوه (تمر) • سمنه • يانسون حب • هيل • قرفة

خسة متوسطة مغسولة و مفرومه فرم خشن • خيار مقطع مكعبات • بندورة مقطعة مكعبات • فجل مقطع دوائر • اوراق بقلة مغسولة • اوراق بقدونس مغسولة • من اوراق النعناع المغسولة • زيت زيتون • خل تفاح • دبس رمان • عصير ليمونة • نعناع مجفف •

عدس بني حب • ماء • عصير طماطم • رب بندورة • زيت زيتون • بصلة مقطعة شرائح رفيعه • ملح حسب الرغبة • عصير ليمون حسب الرغبه

عكوب منظف ومقطع لقطع بحجم 5 سم • زيت زيتون • بصلة متوسطة مفرومة ناعم • ملح حسب الرغبة • ماء

من حبات الكوسا الكبيرة • لبن • لبنة • ثوم مهروس • نعناع مفروم • ملح حسب الرغبة • زيت زيتون

بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات لكل شخص (تضاعف الكمية حسب الافراد) • بيضة لكل شخص • زيت زيتون • ملح حسب الرغبة • بهار حلو

بندورة صلبة وحمراء • ثوم • زيت زيتون • ملح • نعناع مجفف (اختياري) • سماق (اختياري)

حليب غنم غير مغلي ولا مبستر • من اقراص منفحة الجبن • من الماء • ملح

قمح • قضامة • سماق • من حبوب كزبرة • من حبوب الكمون • من حبوب اليانسون • بابريكا مطحونة • حبوب الكراوية • ملح ليمون (اختياري) • سمسم