kepala ikan tengiri boleh diganti ikan yg lainya • garam, lada, jeruk nipis untuk marinasi ikan • tahu kempong sekitar 3 biji kemudian potong menjadi 2 • daun kemangi (petik daunya) • cabai rawit hijau (buang batangnya) • santan kara/santan peras dari setengah butir kelapa • bumbu halus_ • bawang merah • bawang putih • cabe rawit merah (optional karna sudah pake cabe rawit utuh) • jahe • kunyit •