Pepes ikan kembung

Name: Pepes ikan kembung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan kembung ukuran sedang/besar; daun kemangi; daun pisang; _____bumbu halus_____; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabe merah kriting; 5 buah cabe rawit merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri; sejumput ketumbar; __bumbu aromatik___; sereh; daun salam; daun jeruk; __pelengkap___; garam; gula; penyedap rasa; jeruk nipis; minyak untuk menumis

KumaLa Dwi @emakgabut

Pepes ikan kembung

KumaLa Dwi @emakgabut

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan kembung ukuran sedang/besar
daun kemangi
daun pisang
_____bumbu halus_____
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabe merah kriting
5 buahcabe rawit merah
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
3 butirkemiri
sejumputketumbar
__bumbu aromatik___
sereh
daun salam
daun jeruk
__pelengkap___
garam
gula
penyedap rasa
jeruk nipis
minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan buang jeroan dan insang lalu kerat2 pake pisao lumuri dengan garam dan jeruk nipis sisihkan didalam kulkas
2

Blender semua bumbu halus, panaskan minyak dengan api sedang tumis bumbu sampai harum masukan bumbu aromatik, garam, gula, penyedap rasa, aduk2 sampai matang, matikan api
3

Campurkan ikan ke tumisan bumbu aduk2 pastikan semua bagian terkena bumbu
4

Siapkan daun lap dengan kain bersih susun daun kemangi ikan berbumbu lalu daun kemangi lagi baru dibungkus semat dengan lidi/streples
5

Panaskan pengukus, kukus pepesan selama 30 menit/ sampai daun terlihat layu
6

Kalo mau makan panggang pepes di teflon aroma panggangnya nambah selera makan🤤 selamat mencoba🤗