Morgan

薑末 10 g • 蒜末 20 g • 日本山藥 200 g • 黃甜椒 1/2個 • 鴻禧菇 1/2盒 • 荷蘭豆 130 g • 蝦仁 200 g • 橄欖油 2大匙 • 鹽 1/2茶匙 • 味精少許 • 水澱粉少許

泡發好魷魚 • 鮮黑木耳 • 蒜末 • 熟竹筍 • 雞蛋 • 油 • 沙茶醬 • 水 • 醬油 • 米酒 • 糖 • 鹽 •

板豆腐 • 毛豆 • 鴻禧菇 • 薑末 • 鹹鴨蛋 • 蝦 • 橄欖油 • 水 • 白胡椒粉 • 鹽 • 味精（或不加） • 水澱粉 •

桂竹筍（煮熟的） • 蒜末 • 辣椒 • 豬油(全聯） • 鹽 • 味精 • 白胡椒粉 • 水

豬油蔥酥 • 乾麵條 • 蔥 • 醬油 • 鹽 • 味精

鍋燒麵（含調味包） • 高麗菜乾 • 蔥 • 蝦 • 雞蛋 • 水

牛菲力 • 白胡椒粉 • 太白粉 • 橄欖油 • 三星蔥 • 蒜末 • 熟白芝麻 • 鹽 • 糖 • 白芝麻油

芥藍心 • 鹽 • 蒜末 • 橄欖油 • 米酒 • 鹽 • 味精

雞蛋 • 蔥 • 米酒 • 油 • 醬油 • 蠔油 • 糖 • 水 • 香油 • 白胡椒粉

賣場牛肉炒片 • 醃料： • 鹽1/3茶匙 • 胡椒粉 • 醬油 • 蠔油 • 米酒 • 糖 • 香油 • 爆香料： • 蒜末 • 紅辣椒 •

虱目魚 1片（約280 g） • 鹽

肋骨 • 四神 280 g（中藥行現成） • 開水 • 米酒 • 北海道山藥 • 鹽 • 當歸酒（依各人喜好增減或不加）

白鯧魚 1條（約500 g） • 蔥 • 薑 • 米酒 • 普寧豆醬 • 豬油

鱔魚清肉 • 紫洋蔥 • 蒜瓣 16個（選大一點） • 醬油 • 陳年醋 • 糖 • 水 • 粗粒黑胡椒 • 花雕酒 • 鹽（依各人口味增減） • 水澱粉（太白粉一大匙、水三大匙）

二年以上老母雞 1隻（約1200 g） • 薑 • 米酒 • 開水2000 • 羊肚菌 • 蟲草花 • 大紅棗 • 枸杞 • 鹽

金線連魚 • 天然海鹽（無碘） • 油

綠豆芽 • 油 • 花椒少許 • 乾辣椒少許 • 鹽 • 糖 • 陳醋 • 醬油 • 蔥

嫩薑 • 紅辣椒 • 蒜末 • 油 • 沙茶醬 • 醬油 • 米酒 • 糖 • 鹽（依各人口味增減） • 九層塔（依各人喜好增減）

松阪肉 2片（約360 g） • 糯米椒 • 紅辣椒 • 蒜末 • 豆豉 • 油 • 醬油 • 蠔油 • 糖 • 米酒

薑片 • 開水1500 • 米酒 • 新鮮松茸 • 紅棗 • 鹽