Trisha Majumder Ganguly

৫০০ গ্রাম চিকেন টুকরো করে কাটা • চিকেন ম্যারিনেট করার জন্যঃ- • ৪ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা • ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা • ১/২ টেবিল চামচ আদাবাটা • ১ টেবিল চামচ কাঁচালঙ্কা বাটা • ১ টেবিল চামচ নুন • ২ টেবিল চামচ সয়াসস • ১/২ কাপ ময়দা • ৪ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার • ১ টি ডিম • প্রয়োজন মতো জল •

তড়কার ডাল • অড়হর ডাল • মটর ডাল • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচালঙ্কা কুচি • রসুন কুচি • আদা কুচি • নুন • হলুদ গুঁড়ো • জিরের গুঁড়ো • গোটা কাঁচালঙ্কা • গোটা জিরে •

ময়দা • সুজি • গুঁড়ো দুধ • কাজুবাদাম ও কিসমিস কুচি • চিনি • এলাচ • চিনি • জল • ভাজার জন্যঃ- • সাদা তেল

কাতলা মাছ • আলু লম্বা টুকরো করে কাটা • পেঁয়াজ কুচি • চেরা কাঁচালঙ্কা • রসুন কুচি • আদাবাটা • টমেটো টুকরো করা • গোটা জিরে • চিনি • শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • জিরের গুঁড়ো •

পটল • আলু • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচালঙ্কা কুচি • গোটা জিরে • আদাবাটা • শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো • জিরের গুঁড়ো • চিনি • হলুদের গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • নুন •

ঝিঙে • আলু • কাঁচালঙ্কা • পোস্ত • হলুদের গুঁড়ো • গোটা শুকনো লঙ্কা • নুন • সর্ষের তেল • জল

গোবিন্দভোগ চাল • না ভাজা মুগের ডাল • টুকরো করা আলু • ফুলকপি টুকরো করা • বিন্স কুচি • কড়াইশুঁটি • ধনেপাতা কুচি • গোটা জিরে • নুন • হলুদের গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো • গ্রেট করা আদা •

ইলিশ মাছ • কালো সর্ষে • পোস্ত • হলুদ গুঁড়ো • কালোজিরে • গোটা অথবা চেরা কাঁচালঙ্কা • কাঁচালঙ্কা কুচি • নুন • সর্ষের তেল • জল

সবুজ ক্যাপ্সিকাম • বেসন • হলুদ গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো • গরম মশলা গুঁড়ো • নুন • সর্ষের তেল • উষ্ণ গরম জল

২৫০ গ্রাম কুমড়ো খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করা • ২ টি মাঝারি মাপের আলু টুকরো করা • ৫০ গ্রাম লাল ছোলা • ১/২ চা চামচ গোটা জিরে • ৫ টি গোটা কাঁচালঙ্কা • ১ টি পেঁয়াজ কুচি • ১/২ টেবিল চামচ আদাবাটা • নুন • ১ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো • ১/২ চা চামচ শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো • ২ টেবিল চামচ চিনি • ৪ টেবিল চামচ সরষের তেল •

মসুর ডাল বাটা • বেসন • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচালঙ্কা কুচি • আদা বাটা • হলুদের গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • নুন • সর্ষের তেল • জল

মাঝারি মাপের পেঁয়াজ • টমেটো • ধনেপাতা কুচি • রসুন কুচি • কাঁচালঙ্কা কুচি • চাট মশলা • গোলামরিচের গুঁড়ো • নুন

মাঝারি মাপের পেঁয়াজ • বেসন • চালের গুঁড়ো • নুন • হলুদের গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো • জিরের গুঁড়ো • উষ্ণ গরম সরষের তেল • জল • সরষের তেল

বোনলেস মুরগির মাংস • মাঝারি মাপের আলু টুকরো করা • তেজপাতা • পেঁয়াজ কুচি • পেঁয়াজ বাটা • রসুন বাটা • আদাবাটা • কাঁচালঙ্কা বাটা/কুচি • গোটা জিরে • নুন • হলুদের গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো •

তরকার ডাল, অড়হর ডাল ও ছোলার ডালের মিশ্রণ • গোটা কাঁচালঙ্কা • গোটা জিরে • পেঁয়াজ কুচি • রসুন কুচি • আদা কুচি • কাঁচালঙ্কা কুচি • টমেটো কুচি • ধনেপাতা কুচি • নুন • হলুদের গুঁড়ো • ধনে গুড়ো •

৬ টি ভেটকি মাছের ফিলে • ৩ টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা • ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা • ২ টেবিল চামচ আদাবাটা • ১ টেবিল চামচ কাঁচালঙ্কা বাটা • ২ টেবিল চামচ ফেটানো টকদই • ১ টেবিল চামচ সয়া সস • ৬ টেবিল চামচ ময়দা • ২ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার • ১ চা চামচ গোলমরিচের গুড়ো • স্বাদ মতো নুন • ১/২ টেবিল চামচ শুকনো লঙ্কার গুড়ো •

৪ টি ডিম • ৪ টি মাঝারি আলু • ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি • ১ টি ছোটো পেঁয়াজ টুকরো করা • ১ টি মাঝারি টমেটো টুকরো করা • ৬ টি রসুন কোয়া • ২ টেবিল চামচ আদা কুচি • ৪ টি কাঁচালঙ্কা • ১.৫ টেবিল চামচ গোটা জিরে • নুন • ১ চা চামচ চিনি • ২ টি তেজপাতা •

লাল শাক • রসুন কুচি • কালোজিরে • শুকনো লঙ্কা • কাঁচালঙ্কা • চিনি • নুন • সর্ষের তেল

পাতাসহ ফুলকপির ডাঁটা • কাঁচালঙ্কা কুচি • আলু টুকরো করা • টমেটো টুকরো করা • শিম টুকরো করা • বেগুন টুকরো করা • ধনেপাতা কুচি • পাঁচফোড়ন • সর্ষে গুঁড়ো • নুন • হলুদের গুঁড়ো • চিনি •

দুধ • পাতিলেবুর রস • ঘি • ছোটো এলাচ • চিনি • কাজুবাদাম ও কিসমিস কুচি