তারপর সেই তেলে পাঁচফোড়ন, টমেটো ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে সামান্য নেড়ে নিতে হবে,

তারপর তাতে আলু দিয়ে সামান্য নেড়ে শিম ও কুচি করে রাখা ফুলকপির পাতা ও ডাঁটা মিশিয়ে দিতে হবে,

তারপর তাতে একে একে নুন ও হলুদের গুড়ো মিশিয়ে দিয়ে হবে,

তারপর তাতে চিনি মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে,

পঁচ মিনিট পরে ঢাকা খুলে তাতে বেগুন ও আগে থেকে ১/২ কাপ জলে মিশিয়ে রাখা সর্ষে গুড়ো দিয়ে সামান্য নেড়ে ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে দিতে হবে,