কড়াইতে শুকনো খোলায় পোস্ত দুই থেকে তিন মিনিট নেড়ে তারপর মিক্সারে পোস্ত, সর্ষে ও কাঁচালঙ্কা ও অল্প জল দিয়ে একটি পেস্ট তৈরী করে নিতে হবে,

তারপর তাতে নুন ও হলুদের গুড়ো ও জল মিশিয়ে মাঝারি গাঢ় একটি মিশ্রণ বানিয়ে রেখে দিতে হবে,

অপরদিকে কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে কালোজিরে ও চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে সামান্য নেড়ে তাতে সর্ষে বাটার মিশ্রণ দিয়ে দিতে হবে,

মিশ্রণটি কিছুক্ষণ ফুটে উঠলে তারপর তাতে ভালো করে ধুয়ে রাখা কাঁচা ইলিশ মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিতে হবে,

কিছুক্ষণ বাদে মিশ্রণটি মাখা মাখা হলে একটি পাত্রে আগে মাছের টুকরো দিয়ে তার ওপর থেকে মিশ্রণটি দিয়ে ওপর থেকে কাঁচা সরষের তেল ও কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।।