- ikan tenggiri giling • tepung tapioka tani • telur • air • garam • Gula pasir • kaldu jamur (opsional) • jamur kuping (iris kasar, rebus, tiriskan) • bengkoang (potong seperti korek api, rebus, tiriskan) • seledri (cincang) • bawang goreng • udang (ukuran sedang, cuci bersih, ambil kepalanya, rebus dan simpan air kaldunya) •
- 10-15 porsi
- gula batok linggau (sisir agar mudah larut). Gula batok ini bisa didapatkan di pasar atau di online shop. Disarankan menggunakan gula batok linggau agar hasil maksimal • air • garam • gula pasir • asam jawa (beri air kemudian diremas sampai kira2 tinggal bijinya saja) • bawang putih • cabe rawit merah • ebi (sangrai)
- buntut sapi • jahe • kembang lawang • cengkeh • Bawang goreng (taburan) • Air • kecil gula merah • bawang putih (haluskan) • bawang bombay (iris) • merica • kecap manis • saos tiram •
- 4-5 porsi
- 10
- daging has dalam/paru/babat (campur juga oke) saya pakai daging dan paru. Rebus/presto daging, angkat tiriskan, ambil air kaldunya • kayu manis • pala (parut) • cengkeh • sere (geprek) • lengkuas (geprek) • daun salam • santan kara (saya pakai kemasan 200ml+65ml) encerkan dengan air kaldu rebusan daging sampai 1500ml • susu cair (saya pakai merk hometown) • gula pasir (selera) • garam (selera) • Penyedap (opsional) •
- pete • Gula • Garam • Penyedap totole/sesuai selera • tepung beras • cabe rawit merah/sesuai selera • cabe merah keriting/sesuai selera • bawang merah • bawang putih • tomat • terasi
- 4-5 orang
- udang • Kaldu udang (dari rebusan kulit dan kepala) • tepung beras • tepung bakwan udang (saya pakai merk mamasuka) • telur • kol • wortel (saya pakai wortel impor) • daun bawang • seledri • Tauge (saya tidak pakai) • mentega • lada halus •
- 25 bakwan
- ayam kampung organik (rebus, ambil air rebusannya untuk kaldu) • telur (rebus) • santan kara • lengkuas (geprek) • serai (geprek) • daun salam • daun jeruk (buang tulang daunnya) • royco ayam • gula • garam • Air kaldu rebusan ayam • Minyak untuk menumis •
- 5 orang
- ikan tenggiri • air • bawang putih • kemiri • ebi • teri medan • tomat hijau kecil • Kemangi • cabai rawit hijau • Sawi asin (saya ga pakai) • Cumi (saya ga pakai) • Udang kering (kepala dan ekor direbus untuk kuah kaldu) saya saya pakai udang biasa •
- 3-4 porsi
- beras (disarankan yang pulen) • ikan teri medan/teri nasi (saya pakai cup beras) • garam • penyedap (saya pakai totole) • pete • daun jeruk (buang tulang daunnya, iris tipis) • daun salam • serai (geprek) • cabe merah keriting (iris serong) • cabai rawit merah (opsional) • bawang putih (iris tipis) • bawang merah (iris tipis)
- 5-6 porsi
- 4
