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米飛愛生活
@MiffyCares
台灣矽谷新竹
ব্লক
《米飛愛生活》是竹科太太米飛的廚房實驗筆記,品牌網站:
https://miffycares.com/miffykitchen/
希望透過照片及文字感動更多煮夫煮婦,共同積存紀錄餐桌上的點點滴滴!
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Recipes (18)
Cooksnaps (2)
明太子控必學!韓式【明太子拳頭飯糰】配菜的春天
白飯
•
明太子
•
原味海苔 1張(全張)或韓國海苔酥 50g
•
韓國芝麻油
•
Kewpie美乃滋
•
白芝麻 適量(裝飾用)
10分鐘
2人份
深夜食堂【馬鈴薯燉肉】就是媽媽的味道
澳洲寶寶馬鈴薯(baby potato)6顆(約600g)
•
洋蔥 1顆(約200g)
•
卜蜂雞胸肉 1包(約250g)
•
醬油
•
砂糖
•
米酒
•
水或高湯
•
中筋麵粉 適量(夠沾滿雞胸肉塊雙面即可)
•
鹽巴
•
黑胡椒粒
•
橄欖油 3大匙(1大匙煎馬鈴薯、2大匙深煎雞胸肉)
•
豌豆或四季豆 適量(裝飾配色)
55分鐘
4人份
1
酸味適中【番茄義大利肉醬麵】媲美餐酒館的家常魅力
牛絞肉
•
洋蔥 半顆(約200g)
•
西洋芹
•
蒜頭
•
S&W番茄泥
•
B&G Cuvee Speciale紅酒 130ml(或其他低丹寧紅酒)
•
水
•
鹽巴
•
月桂葉
•
現磨黑胡椒
•
濃切達起司片
•
義大利麵 160g 2人份(亦可選擇fettuccine寬麵)
•
1小時
2人份(肉醬約6人份)
(STAUB鑄鐵鍋)韓國【清燉一隻雞】 一起吃飯吧!
Costco春雞 1隻(已去頭/內臟/爪子)
•
蒜頭
•
洋蔥
•
青蔥
•
韭菜 100g(裝飾增添氣味用,非必要)
•
米酒 1大匙(亦可用燒酒取代)
•
水 3公升(或可淹過全雞的高度)
•
鹽巴
55分鐘
2-3人份
日月老茶廠【茶葉蛋】電鍋料理食譜
雞蛋
•
「日月老茶廠」古典英式紅茶
•
「日月老茶廠」四季春焙火烏龍茶
•
全聯萬用滷包
•
醬油
•
水 1200ml (電鍋內鍋)
•
水 150ml(電鍋外鍋)
•
砂糖
•
月桂葉
•
傳統電鍋
•
廚房紙巾
•
茶袋/滷味袋 1個(裝茶葉用)
1小時20分鐘
4~6人份
STAUB鑄鐵鍋【花菇干貝雞湯】釋放乾貨魅力
Costco春雞 1隻(全雞,已去除頭、爪子、內臟)
•
日本乾燥花菇
•
日本乾燥干貝中柱
•
水 1000ml(浸泡乾貨使用)
•
水 1000ml(川燙春雞使用)
•
鹽巴 適量依個人喜好
1小時
2-3人份
芭莉絲・希爾頓:千金私廚【烤莎莎醬Roasted Salsa】少數不需砂糖拯救廚房危機的可靠食譜
牛番茄
•
洋蔥
•
萊姆
•
紅辣椒
•
青陽辣椒
•
九層塔
•
蒜頭
•
鹽巴
•
現磨黑胡椒
•
匈牙利紅椒粉
•
綜合乾香草
•
橄欖油
30分鐘
2人份
1
【雞蛋沙拉】美乃滋不可能會背叛你
雞蛋
•
水 100ml(蒸雞蛋使用)
•
黑芝麻 1茶匙(可省略)
•
「生活良好」日式美乃滋
•
鹽巴 適量隨個人喜好
•
黑胡椒粒 適量隨個人喜好
10分鐘
2人份
3
萬人迷常備菜【雞蛋沙拉】三角飯糰帽子戲法
白飯
•
雞蛋沙拉 40~60g(依個人喜好)
•
原味海苔 1/4張(裝飾飯糰使用)
•
保鮮膜
•
小湯匙/果醬抹刀
•
食物剪刀
•
電子秤
10分鐘
2顆
4
古老機智生活【油漬蕈菇confit mushroom】常備食譜
新鮮香菇 200g(蘑菇/秀珍菇/杏鮑菇 亦可)
•
蒜頭
•
乾燥辣椒
•
鹽巴
•
乾燥綜合香草
•
黑胡椒粒 適量隨意
•
橄欖油 加到可完全覆蓋菇類
5分鐘
4人份
4
積存時間【油漬菇菇】常備菜風味飯糰
白飯
•
油漬菇菇
•
原味海苔片 1大張
•
保鮮膜
•
筷子
•
食物剪刀
•
電子秤
10分鐘
2顆
2
日式漬物【萊姆小黃瓜】清涼上桌
小黃瓜 4條( 約500g)
•
萊姆
•
鹽巴
•
白砂糖
•
日式白醋
30分鐘
4人份
2
飯糰也要敷面膜!【萊姆漬黃瓜】常備菜粉墨登台演出
白飯
•
萊姆漬小黃瓜片
•
保鮮膜
•
筷子
•
電子秤
10分鐘
2顆
11
深夜食堂【馬鈴薯沙拉】老闆每天第一個做的菜
馬鈴薯
•
紅蘿蔔
•
洋蔥
•
小黃瓜 半根
•
德國煙燻香腸
•
水 200ml(蒸馬鈴薯用)
•
冰水 1小碗(泡洋蔥用)
•
日本kewpie美乃滋
•
鹽巴 1茶匙(煮紅蘿蔔去土味用)
30分鐘
4人份
1
冰箱常備【經典台味漬小黃瓜】開胃涼拌小菜
小黃瓜
•
蒜頭
•
紅辣椒
•
鹽巴
•
砂糖
•
白醋
•
芝麻油
40分鐘
3-4人份
8
(飛利浦電子鍋)煲一鍋【蚵仔蛤蜊海鮮粥】『葡萄牙牡蠣』原鄉底加啦!
米
•
水 加至電子鍋內鍋標示「粥」的水位or
•
布袋牡蠣(蚵仔)
•
蛤蜊
•
蒜頭
•
蔥花(裝飾可略)隨意適量
•
粗海鹽
•
水
•
鹽巴
•
白胡椒粉 隨個人喜好
2小時
2人份
【韓式麵疙瘩湯】《一日三餐:漁村篇》車勝元雨天的料理
中筋麵粉
•
水
•
帶皮豬五花厚肉片
•
小黃瓜 半條
•
黃豆芽
•
蒜頭
•
水1000ml
•
韓國大醬
•
韓國辣醬
•
細辣椒粉
•
紅辣椒 半根
•
蔥花 適量(裝飾用)
40分鐘
2-3人份
低溫發酵|櫛瓜熱狗佛卡夏
高筋麵粉200g
•
速發酵母1茶匙
•
鹽巴1茶匙
•
水150ml
•
橄欖油15ml
•
櫛瓜1/4根
•
台畜法蘭克福香腸2根
•
橄欖油
13小時
2人份
1