かきいち

松茸 • 五郎島金時 • 加賀蓮根 • ブラックタイガー • 茄子 • 椎茸 • 舞茸 • てんぷら粉と水 • 揚げ油 • 好みの岩塩や天つゆ

松茸 • 大黒シメジ • 白身魚 • 酒 • 水 • 酢だち • 好みのポン酢など

打木赤側皮甘栗かぼちゃ • 冷し中華 • キュウリ • ミニトマト • ハムの薄切り • 茹でエビ • エディブルフラワー • 昆布出し

加賀つる豆 • 牛肉 • 玉ねぎ • 裂けるチーズ • ミニトマト • バター • 好みのハーブ • 好みのドレッシング等

金時草 • アスパラソバージュ • スライスソーセージ • モッツァレラチーズミニ • ミニトマト • エディブルフラワー • 好みのドレッシング

加賀太キュウリ • 甘えび • スギヨの香箱もしくはカニ足かまぼこ • 昆布出し • ミョウガ • 大葉 • 好みで醤油、ポン酢、ワサビなど

加賀丸いも • 茹でタコ • 刺身用のイカ • バイガイの刺身 • 縞エビ • ワサビ • 醤油か追いカツオつゆ

金沢春菊 • 牛コマ • フルーツトマト • マスカルポーネチーズ • ナッツやドライフルーツ • 好みのドレッシングなど

源助大根 • シロサバフグ • エノキ • 生姜 • 醤油酒 • 砂糖 • 鰹だし顆粒

ヘタ紫ナス • 手羽先 • 茹で卵 • つる豆 • 鎮江黒酢 • 醤油 • 砂糖 • 鰹だしの素

赤ズイキ • 鶏ささみ • 黄色パプリカ • ジュンサイ • オクラ • ミニトマト • 熱湯 • コンソメ顆粒 • 片栗粉 • 荒引胡椒

金時草 • 胡瓜 • ライスペーパー • カニ足かまぼこ • ハム • サラダチキン • 裂けるチーズ • 大葉 • スイートチリソース • ミニトマト

牛肉 • 加賀太胡瓜 • 新玉ねぎ • フルーツトマト • 黄色パプリカ • マーガリン • 好みのどれっとんぐなど

生筍 • フグ • 練り製品 • 生ワカメ • 醤油酒 • 砂糖 • 鰹だしの素

フグかタラの白子 • 金沢春菊 • 菜花 • 水 • 酒粕 • 味噌 • 刻みネギ • 柚子の皮の千切り

加賀一本太ねぎ • 木綿豆腐 • すだれ麩 • 牛肉 • 砂糖酒醤油 • 鰹だしの素 • 卵

諸江の芹 • のと115 • 鶏もも肉 • 筍水煮 • 片栗粉 • 醤油酒砂糖 • 鰹だしの素 • ワサビ

源助大根 • 半生のニシン • 伏見甘長唐辛子 • 柚子の皮の千切り • 醤油 • 砂糖 • 酒 • かつおだしの素 • 醤油 • 砂糖 • 酒

加賀蓮根 • 鶏もも肉 • 香箱カニ足かまぼこ大 • ミツバの葉先 • 刻んだ柚子の皮 • 水 • 酒 • 醤油 • 砂糖 • 鰹だしの素 • 片栗粉

五郎島金時S • バナメイエビ • ソーセージ • オクラ • ミニモッツァレラチーズ • コンソメ • 塩 • 胡椒