··凜寧··

@cook_40067685

シンプルな素材を生かした料理が好きです。
フルーツカッティングスタイリスト。カメラマンです。造形講師も。つくること命！和スイーツ研究中。発酵大好きでこれまた日々研究中。たまに講習やってます。大阪在住

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オトナのりんごコンポート

りんご • 水 • 白ワイン • グラニュー糖 • レモン汁 • レモンの輪切り
りんご2個で
香り高き高菜漬け

高菜 • 塗るための塩 • 水 • シママース • 昆布 • カット唐辛子
高菜3枚～5枚
なすびの浅塩＊30分以内に食すべし

中くらいのナス • ミネラル塩 • レモン汁 • 鰹節
小鉢3つ程度
米粉ケークサレ＊惣菜ケーキ

ズッキーニ半分 • トマト小汁抜き • 新玉ねぎ小 • 人参 • ピーマン • アーモンドベビーチーズ • カシューナッツ • 卵 Mサイズ • ミネラル塩 • 米油 • ベーキングパウダー • 米粉 •
パウンド型1個分
つやつや〜かしわごはん

ささがきごぼう • 人参 • こめ油 • 鶏もも肉細切れ • 鶏皮の細切り • 酒 • みりん • 九州の甘い醤油 • 砂糖 • 米 • 炊飯のお水 • 塩
米3合
アボカドふわふわお好み焼き＊水なし

やまいもとろろ • 卵M • 米粉 • 砂糖 • キャベツみじん切り
1枚

1
アボガドの生春巻き

アボガド • kiriのクリチ • 春菊 • りんご • ミニトマト • ライスペーパー • わさび • 醤油
ライスペーパー4枚
小豆からおこげもちぜんざい

小豆 • 水 • 砂糖 • 岩塩 • 切り餅
1
大葉漬けごはん

しょう油 • 七味 • ごま油 • ごま • さとう • にんにく
大葉10枚
＊ほろほろ香ばしのスノーボール＊

米粉 • きなこ • アーモンドプードル • 洗双糖 • バター • 豆乳 • 粉糖
24こ

1
もやしとりんごのめちゃうまナムル

もやし • 昆布 • ミネラル塩 • りんご • ごま油 • すりごま • レモン汁
1
甘酒と林檎のカクテキ

大根 • 林檎 • 塩 • 甘酒 • 林檎酢 • 塩 • 一味
2人分
白マドレーぬ( ˙▿˙　)

クリームチーズ • 白あん • 練乳 • 米粉 • ベーキングパウダー • 卵
ミニマドレーヌ12個分
ベーコンとシャキイモ塩炒め

4連スライスベーコン1cm • じゃがいも細切り • 玉ねぎ3ミリスライス • ズッキーニ2ミリ半輪切り • ミネラル塩 • こしょう • QBBチーズ
2人分
アイガモきんぴらナッツミックス

ごぼう • 人参 • オリーブオイル • ミックスナッツ • 白ワイン • 醤油 • 業スーの合鴨スモーク
にんじんラペすみそ

人参 • 玉ねぎ • 市販の酢味噌 • 粒マスタード • オリーブオイル
ドライミニトマト

ミニトマト
プチむにゅバナナケーキ

小ぶりのバナナ • 豆乳 • はちみつ • 卵 • 砂糖 • こめ油 • アーモンドプードル • 米粉 • ペーキングパウダー • シナモン
パウンドケーキ型1つ分
とろろごはん

甘めのお味噌 • 出汁 • 山芋 • 山芋がとろろになった状態で • ご飯
1人分
はんぺんのピカタ

はんぺん • 卵 • 砂糖 • 塩 • 米粉 • 添える千切り野菜 • バター • マヨネーズとケチャップ
2人分

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