小豆から おこげもち ぜんざい
··凜寧·· @cook_40067685
甘さ控えめなあんこと焦げ餅
おうちにいる時、のんびりことことつくる
日本人な最高おやつ♡
このレシピの生い立ち
最近は主食は小豆？というくらい米炊くより小豆炊いてますʕ ◦`꒳´◦ʔ
小豆の味と香り
おうちでことこと炊いたんが一番たい。
小豆から おこげもち ぜんざい
甘さ控えめなあんこと焦げ餅
おうちにいる時、のんびりことことつくる
日本人な最高おやつ♡
このレシピの生い立ち
最近は主食は小豆？というくらい米炊くより小豆炊いてますʕ ◦`꒳´◦ʔ
小豆の味と香り
おうちでことこと炊いたんが一番たい。
アプリでひらく作り方
- 1
なべに小豆と1L水を入れ
２分煮て水を捨てる（アク抜き）
煮た小豆と水1Lを鍋に戻し
45分くらい蓋をして弱火で煮る -
- 2
小豆が手で潰れるくらいになったら
蓋をしたまま15分ふやかす -
- 3
15分後水を足しながら
1/3の砂糖を入れ5分コトコト煮る
さらに1/3砂糖を入れ5分ことこと -
- 4
アクを取りながら
さらに1/3の砂糖と
岩塩ひとつまみ入れ
さらに10分
水加減を見ながらことこと -
- 5
水多めでぜんざいになり
つぶしながら水分を飛ばすと
あんこになります -
- 6
今回は水分少なめのぜんざい
といった感じ -
- 7
切り餅を6等分にカットし
クッキングシートを敷いて
トースターで5分焼く -
- 8
⑥に餅をのせたら
できあがり(˶˙ᵕ˙˶) -
コツ・ポイント
水分がなくなると焦げつきやすくなるので、追い水しながらコトコトしてください。
つくれぽ
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