Elza Simple Kitchen

butter • bawang bombai ukuran sedang potong dadu kecil • tepung terigu • air hangat *bisa lebih banyak* • kaldu blok rasa sapi/ayam • garam • lada hitam • kecap manis

pisang tanduk matang • nangka • kolang-kaling • nutrijel cincau hitam (optional) • 🌸 kuah: • air • santan (saya 1 bungkus santan kara bubuk) • gula merah rajang (selera) • daun pandan • garam

tepung terigu • susu full cream • gula pasir (selera) • orange blossom water / rose water (optional) • vanilla ekstrak non alkohol / vanilin / vanila essens • 🌸 topping: • Kayu manis bubuk • Kacang pistachio / almond cincang • Kelapa parut kering

daging sapi (tambah tulang lebih baik) • bihun • 🌸 Kuah: • bawang bombai (potong besar) • daun bawang (iris besar) • seledri (iris besar) • serai (memarkan dan simpul) • air • garam, gula pasir, lada • kaldu sapi bubuk (optional) • 🌸 Sambal: • serai (bagian putihnya, cincang) •

🌸 Bahan A : • Kuning telur suhu ruang • gula pasir butiran halus • baking powder • minyak sayur/goreng • susu cair • tepung kunci / cake flour • 🌸 Bahan B : • putih telur suhu ruang • air lemon / cuka masak • gula pasir butiran halus • 🌸 lainnya : •

🌸 curry: • butter / minyak goreng • bawang bombai (rajang) • wortel (potong dadu agak besar) • kentang ukuran besar (potong dadu agak besar) • air • bubuk kari • saus tomat • bubuk cabai • garam, gula, lada • kaldu ayam bubuk (optional) • maizena / 2 sdm terigu (larutkan dengan sedikit air) •

telur ayam • bawang bombai ukuran sedang / 3 siung bawang merah • bawang putih • paprika merah (optional) • cabai hijau besar/keriting/rawit • kecap manis • air • garam dan lada putih bubuk

ketupat / lontong • ketimun • tahu putih/kuning • kentang ukuran kecil • toge • bihun • telur ayam • 🌸 bumbu kacang: • kacang tanah • cabe rawit merah (selera) • bawang putih • gula merah (selera) •

brokoli • daging sapi iris tipis • bawang bombai ukuran sedang • paprika • cabai rawit merah • air / air + bubuk kaldu sapi • 🌸 bumbu marinasi sapi: • kecap manis • kecap asin • bawang putih cincang • jahe iris tipis / setengah sdt bubuk jahe • lada hitam

dada ayam (haluskan di food processor) • telur ayam • penuh tepung maizena • saus tiram • minyak wijen • kecap asin • kecap ikan *optional* • garam, gula, lada bubuk • 🌸 telur dadar: • terigu • air • telur ayam •

cumi segar ukuran besar • jeruk nipis • tahu putih (bisa ganti telur rebus/kentang) • 🌸 isian tahu: • tahu putih • telur • daun bawang (saya ganti parsley kering) • 🌸 bumbu halus: • Cambai merah keriting (selera) • cabai rawit merah (selera) • bawang merah • bawang putih •

kacang hijau (rendam semalaman) • air • daun pandan (simpul) • jahe (memarkan) • santan (secukupnya) • gula merah (sesuai selera) • garam • 🌸 Candil: • sendok nasi/centong nasi (kalau bisa hangat) • tapioka (pakai sedikit demi sedikit, bisa tambah) • air panas /air kuah kacang hijau

🌸 Cake: • gula pasir (170 gr) • mentega (100 gr) • telur ayam suhu ruang • vanilla ekstrak / vanilin • terigu (210 gr) • baking powder • 🌸 Campuran susu: • susu cair full cream (500 ml) • evaporasi • kental manis (kurangi kalau tdk suka manis) • kopi capuccino instan (optional) •

nasi kemarin • bawang putih cincang • bawang merah rajang halus • teri nasi • garam, gula pasir, lada bubuk • 🌸 bumbu halus: (blender kasar/halus) • cabe hijau besar buang biji • cabe rawit/keriting hijau buang biji • kemiri • baby bokchoi (optional biar lebih hijau) • 🌸 pelengkap: • Telur dadar •

🌸 ayam : • dada ayam potong kecil-kecil • kecap asin • tepung maizena • 🌸 saus : (banyaknya bisa disesuaikan) • saus sambal • kecap manis • minyak wijen • saus tiram • garam • 🌸 lainnya: • minyak goreng •

wortel iris tipis korek api • kubis iris tipis (sekitar 3 lembar) • toge • daun bawang • seledri • penuh terigu • penuh tepung beras • air • 🌸 bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • garam / kaldu bubuk •

rice noodle • 🌸 bahan saus: • kecap ikan • saus tomat • asam Jawa (seduh air panas 50ml, saring) • kecap manis (bisa tambah) • saus tiram • minyak sayur • gula pasir • kaldu jamur / lainnya • lada • 🌸 tumisan: •

kelapa tua parut (jangan terlalu tua) • garam • gula pasir (sekitar 5 sdt / lebih) • 🌸 bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe merah (sesuai selera) • ebi • bubuk kunyit / 3 cm kunyit

Odeng (potong-potong sesuai selera) • wortel (potong-potong tipis) • cabe hijau • bawang bombai (rajang) • bawang putih (cincang) • garam dan merica • 🌸 bahan saus: • penuh gochujang (bisa skip ganti kecap asin) • bubuk cabai • madu / 1 sdm gula pasir • / secukupnya minyak wijen • 🌸 taburan: •

dada ayam fillet (biar kaldu ga kotor) • air utk merebus • 🌸 bahan bubur: • beras • air / air kaldu ayam (saya 4,5 cup air) • daun salam (robek daunnya) • serai (memarkan dan simpul) • garam • 🌸 kuah kuning: • bawang merah • bawang putih • kunyit •