Gitanti

Bahan untuk kulit soes: • tepung terigu serba guna • unsalted butter (e.g. anchor) • santan cair ATAU 2 cup susu • peres garam • telur ayam • margarin untuk olesan loyang • Bahan Vla karamel: • susu ultra fullcream • gula pasir untuk larutan vla • garam • tepung maizena •

Bika Ambon Pandan • Bahan Biang • terigu protein sedang • gula pasir • air hangat kuku • fermipan • Bahan Cair • santan kental (bisa pakai santan instant kental KLATU) • sedang sereh, memarkan • daun jeruk purut, sobek sobek, buang tulang daunnya • Bahan adonan • kuning telur •

Buah Mangga yg masih mengkel • nanas ukuran besar • buah bengkuang • ketimun • Air minum • SAMBAL BANGKOK (saya merk indofood) • gula pasir • jeruk nipis atau lemon, diperas airnya

daging ikan tenggiri yg telah fillet dan digiling (3k biasanya didapat dr ikan tenggiri utuh) • sagu tani untuk adonan • sagu tani utk membentuk pempek • garam untuk adonan • gula pasir utk adonan • air matang untuk adonan • telur ayam untuk adonan • Untuk merebus: • Air ukuran sedang • Garam • Gula • Minyak Goreng

kental manis putih Gold

santan (1 sachet klatu atau kara di encerkan dgn air panas jadi 1 cup) • garam • butter • terigu segitiga biru • telur ayam • topping: • dulce de leche • gula tepung

ubi ungu (kukus lalu lumatkan dan lembutkan dengan susu cair) • tepung cakra kembar • tepung segitiga biru • fermipan • susu dancow • air utk pasta tangzong • terigu cakra kembar utk pasta tangzhong • bubuk minuman taro latte • susu cair secukupnya utk melumatkan ubi ungu kukus • gula pasir • garam • butter

santan kental • gula pasir • telur • jus pandan (endapkan dr sekitar 5 lbr daun pandan di blender dgn 50 ml air dingin. simpan di plastik dlm kulkas 1 jam sampai muncul endapan hijau tua. itulah jus pandan yg akan digunakan) • Bahan Karamel: • gula pasir • air panas

roti tawar berkulit • telur ayam negeri utuh • susu UHT plain full cream • madu • orange zest (parutan kulit luar sunkist orange) • vanilla extract cair (saya pakai red bell)

Cendol • Bubur sumsum • Kinca • Santan matang

tepung terigu serbaguna (aku malah campur kunci biru krn ngabisin yg ada) • telur ayam • gula pasir • fermipan • air • mentega suhu ruang • garam

semangka • jeruk sunkist • air • gula pasir • bubuk jelly rasa orange • bubuk jelly plain

daging ikan tenggiri fillet • tepung sagu tani • bawang merah • bawang putih • merica bubuk • garam • gula • bawang daun iris • Air, • Bumbu Kacang: • Kacang Tanah goreng • garam •

ikan tenggiri giling • air • tepung sagu tani • garam (untuk adonan) • gula pasir (untuk adonan) • garam (untuk dilarutkan pada air rebusan pempek) • minyak goreng (utk air rebusan) • tepung sagu tani untuk membentuk pempek satu persatu

telur tuang dan kocok di mangkuk • Gula pasir setinggi banyaknya telur di mangkuk • Tape singkong setinggi banyaknya telur di mangkuk • Santan kental 1,5 kali banyaknya telur di mangkuk