Ndi

ikan layang (scad round) bersihkan buang kepala & isi perut • Rendaman air utk bersihkan ikan: asam jawa/lemon +garam • Bumbu bubuk: • garam • merica • bawang putih • ketumbar • kunyit (kalau suka) • kaldu jamur (kalau suka) • Aluminum foil • Bisa tambah serai, daun jeruk dlm tiap bungkus ikan presto

bawang merah • bawang putih • shrimp powder (bisa ganti ebi bubuk) • rawit merah, 6 rawit ijo (sesuai selera) • kacang panjang - potong kecil kecil • timun iris tipis (sesuai selera) • Gula, garam, penyedap rasa • jeruk nipis

Zucchini • Zucchini ukuraran sedang • Garam • Paper towel/napkin/ tissue makan • Saus daging tomat: • olive oil • bawang putih - cincang halus • daging sapi giling • bawang bombay - potong kotak kecil • saus tomat all purpose • Italian Sasonin • garam •

Bahan kering: • tepung utk bikin cake • gula pasir • baking powder • baking soda • garam • bubuk kayu manis (cinnamon) • Bahan basah: • susu cair • telur • minyak sayur/ minyak goreng • vanilla ekstrak •

tomatillo - potong 2 - roast • cabe Serano - roast • cabe Anaheim - roast • cabe Ghost - roast • olive oil • bawang putih • kaldu ayam bubuk • air • garam • bawang bombay - potong 4 • daun ketumbar (cilantro) • gula pasir

zucchini serut, peras, keringkan sebisa mungkin • tepung panir (ndi: Italian pangko bread crumbs) • telur • keju parut • bubuk bawang putih • garam • lada hitam • minyak goreng

Isian daging: • daging sapi giling (ground beef) • beras (rice) - cuci, rendam semalaman - tiriskan • daun bawang (green onion) - iris • bawang bombay (onion) - iris kotak • bawang putih (garlic) - cincang • ketumbar bubuk (ground coriander) • jintan bubuk (ground cumin) • kaldu sapi (beef bouillon) • Garam, gula, merica secukupnya (salt, pepper, sugar to taste) • air (water) • Cabe yang akan diisi: •

tepung terigu (all purpose flour) • baking soda • baking powder • garam (salt) • bubuk kayu manis (cinnamon powder) • allspice • telur (eggs) • padat gula merah (packed brown sugar) • applesauce • vegetable cooking oil • vanila ekstrak • zucchini serut •

Bahan Acar: • zucchini ukuran sedang - cuci, iris tipis sekali • bawang bombay - kupas, cuci, iris tipis sekali • air matang suhu ruang • garam • es batu • ziplock • Bahan Kuah Acar: • cuka putih • gula pasir • mustards bubuk • butiran mustards •

Nasi • freezer zip lock • plastik

nanas segar/ kaleng - potong sesuai selera (pineapple) • terong, potong 2 bagian, sepanjang telunjuk (eggplants) • daging tetelan seadanya - iris tipis (sliced beef) • santan (coconut milk) • Minyak untuk menumis (veggies oil) • Bumbu cemplung: • lengkuas - geprek (galanga) • serai - geprek (lemongrass) • kayu manis (cinnamon stick) • cengkeh (whole cloves) • bawang merah besar - iris tipis (shallots) • gula merah (brown sugar) •

nanas iris - tiriskan (sliced pineapples) • gula pasir (granule sugar) • kayu manis (cinnamon stick) • cengkeh (cloves) • garam

daging sapi (beef) - potong kotak sesuai selera • sate (bamboo skewer) • nanas cincang kasar (pineapple) • minyak sayur (vegetable oil) • air asam jawa (tamarind water) • kecap manis • Bumbu halus: • bawang merah ukuran besar (shallot) • bawang putih ukuran kecil (garlic) • ketumbar bubuk (coriander powder) • jinten (cumin) • lengkuas (galanga) •

mie instant (ndi: rasa ayam spesial) • tunjang rebus iris (beef tendon) • bakso • tauge (sesuai selera/ • kemiri bubuk • Air • Tambahan: daun bwg iris, bwg goreng, jeruk nipis, cabe

Daun kale • daun collard green • Tali (ndi: butchers twine) • Isian buntil: • udang salad kecil - kupas, cuci, rebus sebentar • kelapa parut (coconut powder) • pete (bitter bean) - iris • Cabe rawit utuh (whole thai chilli) • bawang merah ukuran besar (shallot)- iris • bawang putih (garlic) - iris • cabe tumbuk/giling (minced chilli) • Garam, gula, merica, kaldu bubuk (salt, sugar, pepper, bouillon) •

Daun kale secukupnya (dikirim sekantong plastik) • daun collard green • Tali (ndi: Butcher's Twine) • Isian buntil: • teri (dried anchovies) • kelapa parut (coconut powder) • pete (bitter bean) - iris • bawang merah ukuran besar (shallot) - iris • bawang putih kecil (garlic) - iris • cabe tumbuk/giling (minced chilli) • Minyak untuk menumis secukupnya (vegetable oil) • Garam, gula, merica, kaldu bubuk •

singkong parut (grated casava) • kepala bubuk (coconut powder) • margarin (margarine) • tempe (Tempeh) - penyet • daun bawang (green onion) - iris, bagi 2 • bawang merah ukuran besar (shallot) - iris • bawang putih (garlic) - iris • Minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya (vegetable oil) • Garam, merica, gula, kaldu bubuk (salt, pepper, sugar, bouillon)

paket lidah sapi (beef tounge) • sate • Air • tepung beras • Bumbu cemplung: • daun salam (bay leaf) • daun jeruk (lime leaf) • daun kunyit (turmeric leaf) - ndi nggak pakai • sereh (lemongrass) - geprek • Bumbu halus: • bawang merah besar (shallot) • bawang putih sedang (garlic) •

batang keladi - kupas, cuci, potong sesuai selera • untai kacang panjang - potong sesuai selera • daun kesum/ daun ketumbar vietnam • Cabe rawit utuh • Tetelan daging sapi rebus, iris sesuai selera • Air • Bumbu (ndi: bumbu bubuk): • bubuk bawang merah • bubuk bawang putih • bubuk cabe (sesuai selera) • kaldu bubuk • air asam •

mangga besar - kupas, potong kotak kecil • nanas potong - tiriskan cincang kasar • kismis • kismis cranberry • baby red pepper (tidak pedas) • bawang bombay - cincang sedang • bawang putih - cincang halus • jahe - parut halus • bubuk ketumbar • bubuk cardamom (kapulaga) • star anise • kayu manis •