83. Buntil Teri Kelapa Pete Gaya Ndi

Name: 83. Buntil Teri Kelapa Pete Gaya Ndi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daun kale secukupnya (dikirim sekantong plastik); 1 ikat daun collard green; Tali (ndi: Butcher's Twine); Isian buntil:; 1.5 gengam teri (dried anchovies); 1 cup kelapa parut (coconut powder); 1 gengam pete (bitter bean) - iris; 2 siung bawang merah ukuran besar (shallot) - iris; 4-5 siung bawang putih kecil (garlic) - iris; 2 sdm cabe tumbuk/giling (minced chilli); Minyak untuk menumis secukupnya (vegetable oil); sesuai selera Garam, gula, merica, kaldu bubuk; Kuah buntil:; Bumbu halus:; 2 siung bawang merah besar (shallot); 5-6 siung bawang putih kecil (garlic); 3-4 butir kemiri (candle nut); 2 cm jahe (ginger); 1 sdt ketumbar bubuk (coriander); 2 sdt kunyit bubuk (turmeric); Bumbu cemplung:; 2 sdm cabe tumbuk/giling (minced chilli); 2 batang sereh ukuran telunjuk (lemongrass); 1 ruas lengkuas (galangal); 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; Cabe rawit utuh sesuai selera (whole thai chilli); 2 kaleng santan 400ml (sesuai selera); Air secukupnya sesuai selera (ndi: nggak pakai); sesuai selera Garam, gula, merica, kaldu

Ndi @indrieskitchen

Eighty Four, Pennsylvania, USA

Dikirimin panen daun Kale dari temen yg rumahnya cuma 12 menit nyetir. Kebetulan ada sedikit stok teri dan udang salad (ukurannya kecil), dan masih punya daun collard green, jadi bisa bikin buntil. Realitanya ini masak sekalian yg isi teri kelapa pete dan udang kelapa pete tapi resepnya ndi pisahin jadi 2 supaya nggak bingung yak. Setelah matang, tetep dong temen yg udah berbagi panen juga kebagian...nikmatnya bareng2. Alhamdulillah.

Lebih banyak

83. Buntil Teri Kelapa Pete Gaya Ndi

Ndi @indrieskitchen

Eighty Four, Pennsylvania, USA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daun kale secukupnya (dikirim sekantong plastik)
1 ikatdaun collard green
Tali (ndi: Butcher's Twine)
Isian buntil:
1.5 gengamteri (dried anchovies)
1 cupkelapa parut (coconut powder)
1 gengampete (bitter bean) - iris
2 siungbawang merah ukuran besar (shallot) - iris
4-5 siungbawang putih kecil (garlic) - iris
2 sdmcabe tumbuk/giling (minced chilli)
Minyak untuk menumis secukupnya (vegetable oil)
sesuai seleraGaram, gula, merica, kaldu bubuk
Kuah buntil:
Bumbu halus:
2 siungbawang merah besar (shallot)
5-6 siungbawang putih kecil (garlic)
3-4 butirkemiri (candle nut)
2 cmjahe (ginger)
1 sdtketumbar bubuk (coriander)
2 sdtkunyit bubuk (turmeric)
Bumbu cemplung:
2 sdmcabe tumbuk/giling (minced chilli)
2 batangsereh ukuran telunjuk (lemongrass)
1 ruaslengkuas (galangal)
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
Cabe rawit utuh sesuai selera (whole thai chilli)
2 kalengsantan 400ml (sesuai selera)
Air secukupnya sesuai selera (ndi: nggak pakai)
sesuai seleraGaram, gula, merica, kaldu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Isian buntil: tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Tambahkan cabe tumbuk/giling. Aduk. Masukkan sedikit air. Masukkan pete. Masak sampai pete lembut, masukkan teri. Terakhir masukkan kelapa parut. Tes rasa. Masak hingga matang sisihkan.
2

Rebus daun collard green dan kale supaya mudah dilipat dan diikat. Tiriskan.
3

Isi daun dengan isian buntil. Pastikan tertutup rapat lalu ikat dengan tali. Sisihkan
4

Kuah buntil: tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hinga harum. Masukkan rawit utuh Tambahkan santan. Kekentalan kuah sesuai selera. Tambahkan garam, gula, merica, kaldu sesuai selera. Lalu perlahan masukkan buntil. Masak dgn api sedang hingga matang.
5

Buntil ini bisa dibekukan buat persediaan. beri nama di plastik dan tgl pembuatan, masukkan buntil. Bekukan. Saat mau disantap, panaskan di microwave selama 1-2 menit. Rasanya tetap sama. Selamat mencoba.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ndi @indrieskitchen

pada 24 Juni 2020 04.30

Eighty Four, Pennsylvania, USA

Lahir dan besar di Pontianak, sekolah dan kerja di Jakarta, menetap dan sekarang tinggal di Eighty Four, Pennsylvania, USAFull time mom and homemaker with 1 daughter with special needs.Impossible is the new possible and keep moving forward.IG: Indrieskitchen

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya