Sopaipillas con zapallo
Día de lluvia es sinónimo de sopaipillas 😋 me recuerdan cuando era adolescente, caminaba de vuelta del colegio lentamente bajo la lluvia, llegaba a casa y mi mamá nos esperaba con sopaipillas recién hechas para la once... hermosos tiempos!
Sopaipillas con zapallo
Día de lluvia es sinónimo de sopaipillas 😋 me recuerdan cuando era adolescente, caminaba de vuelta del colegio lentamente bajo la lluvia, llegaba a casa y mi mamá nos esperaba con sopaipillas recién hechas para la once... hermosos tiempos!
Paso a paso
- 1
Cocer el zapallo en una olla, cuando esté blando moler (no botar el agua ya que la podríamos necesitar para la masa)
- 2
En un bol mezclar el zapallo molido más el huevo y la manteca derretida
- 3
En otro bol mezclar la harina con la sal, los polvos de hornear y el bicarbonato
- 4
A lo anterior se le incorpora nuestra mezcla de zapallo y se comienza a mezclar y amasar, si notas que a la masa le falta hidratación puedes aplicarle agua del zapallo que guardamos, hasta que nuestra masa esté lista
- 5
Estiramos la masa y cortamos en círculos, con un tenedor hacer marcas en cada una
- 6
Freír en abundante aceite por ambos lados hasta que se doren
- 7
Y listo a disfrutar, puede ser con palta, pebre, manjar etc 😋
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