🥧Torta MoKa🥧
Paso a paso
- 1
Colocar los huevos yemas y azúcar en un bowl a baño maría y calentar hasta los 35/40° retirar y batir a punto letra. Perfumar con la ralladura tamizar la harina y nueces. E incorporar con movimientos envolventes retirar un 1/4 del batido e incorporar el aceite unir ambas preparación. Hornear en molde a 180° hasta que estén.
- 2
Hacer un almíbar con el azúcar y agua a 180°. Batir las claras con el azúcar volcar el almíbar formando un merengue italiano. Aplastar la manteca y unir de a poco al batido en trozos pequeños. Disolver el café junto con la esencia de vainilla y agregar al batido.
- 3
Colocar el azúcar y agua en una sartén formando un almíbar espeso agregar las nueces retirar del fuego y revolver con cuchara de madera, volver al fuego y cocinar hasta caramelizar las nueces.
- 4
Armado: bischoco+ crema de manteca + bizcocho + crema cubrir la torta con la crema de manteca, decorar con nueces caramelizadas. Que les pareció, harían está torta?el gusto es 🔥 torta moderna !!!
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