Omelette de colores
Valeria Arias @Valita
Empezar el día con energía y alegría! Así es la magia de los huevos, verduras y el amor por la cocina (para alguien que no comía huevos)
Omelette de colores
Empezar el día con energía y alegría! Así es la magia de los huevos, verduras y el amor por la cocina (para alguien que no comía huevos)
Paso a paso
- 1
Seleccionar los ingredientes y picarlos chiquitito (la rúcula con el queso se llevan excelente!)
- 2
En un bowl aparte, quebrar dos huevos para cerciorarnos que estén buenos. (Consumí dos huevos de color).
- 3
Añadir sal y pimienta según preferencia y agregar una gotita de aceite de oliva (para que no se peguen los ingredientes al momento de verter a la sartén).
- 4
Batir levemente con la ayuda de un tenedor.
- 5
Al bowl traspasar los ingredientes cortados hasta que las verduras, aliños y los huevos estén integrados de manera homogénea.
- 6
En una sartén anti adherente, esparcir aceite de oliva y prender el fuego.
- 7
Cuando nuestra sartén se encuentre temperada, verter la mezcla distribuyendo los ingredientes por toda la superficie.
- 8
Después de 4 minutos a fuego alto, mover la sartén para que el líquido de las verduras se evapore, dejar reposar un minuto y con la ayuda de una espátula, dar vuelta nuestro omelette.
- 9
Vista del omelette al darlo vuelta. Mover la sartén y esperar dos minutos a fuego medio. Si te gusta muy cocido, tapar un minuto. (Otra alternativa también es rellenarlo con queso o jamón, sin integrarlo a la mezcla).
- 10
Finalmente, llevarlo a un plato, doblarlo y consumir inmediatamente. ¡A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valeria Arias le encantará ver cómo quedó.
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Periodista de profesión, cocinera por afición. Me encanta ir a la Vega, comprar productos nuevos para probar. Cocino con amor.
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Ranga meditabunda
El nombre más conocido de este sabroso plato es “ranga ranga” y se lo consume habitualmente en los valles bolivianos donde la gente disfruta de comer las menudencias de las reses, cocinadas en ajíes cocidos picantes, preferentemente amarillos, junto a papas y especies que les dan un toque picante, dulzón y contundente. La hemos bautizado como meditabunda, porque la cocción de los ingredientes, así como su preparación, asemeja a la suma de las ideas que se conjugan en los procesos de meditación durante los días confusos y solitarios.
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Ají de fideos campestre
Lo importante es cocinar una preparación típica como lo es el “Ají de fideos”,en el lugar que uno se encuentra y aún mejor si es un campo en medio de un bosque, donde se hace leña de los árboles que caen, y aprovechando este recurso natural, se cocina a la leña.
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