Torta extra coco

Por fin pude conseguir leche de coco y como tenía los chips que no había usado aún, aproveché a preparar para la merienda de sábado una rica torta de coco!
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos y el azúcar hasta cremar.
- 2
Tamizamos la harina con el polvo de hornear y juntamos con el coco rallado. Agregamos la mitad de estos secos a los huevos y mezclamos de forma envolvente. Añadimos la mitad de la leche de coco y removemos suavemente.
- 3
Agregamos el resto de los secos removiendo bien suave siempre. Y luego lo que queda de la leche de coco e integramos bien.
- 4
Colocamos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y encima le esparcimos los chips de coco. Llevamos a horno precalentado y a 180 grados por 25 minutos, controlando con un palito de madera hasta que salga sequito.
- 5
Esperamos unos 10 minutos para desmoldar. Queda con un exquisito aroma y sabor a coco y con dulce de leche para acompañar ni les cuento!
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