Numa frigideira, refogar a cebola cortada em rodelas ou meias luas finas (usei a minha mandolina Borner) com azeite. Asssim que ficar translúcida e douradinha retire e junte os dentes de alho e a folha de louro deixando dourar também no azeite. Retire e reserve.
Disponha o bacalhau na telha, previamente aquecida no forno a 200º C e regar cada posta com o azeite, os dentes de alho e a cebola. Ainda juntei umas tiras de pimentos em redor mas é opcional, assim como folhas de salva e alecrim.

Levar ao forno por 15 minutos.
Acompanhar com batatas ás rodelas finas (usei também a minha mandolina), de modo a ficarem bem douradinhas e estaladiças.