Resolvi fazer uma feijoada só com vegetais esse domingo. Eu geralmente uso aqueles substitutos de linguiça de soja, que são muito gostosos e modernos hoje em dia, mas dessa vez fiz com o que eu tinha na geladeira. Se você não tiver a fumaça em pó ou líquida em casa, pode usar páprica. Não é igual, mas ajuda no aroma defumado.

#CortesBaratos Esse é um prato muito interessante. É feito com um corte de carne normalmente não muito valorizado, mas que eu adoro. O miolo da paleta, um corte de 2a, do dianteiro do boi.O grande segredo desses cortes é o cozimento lento em fogo bem baixo para derreter o colágeno e deixar a carne macia e suculenta. Sucesso na certa.

Quando você está cansada do seu tempero e quer inovar mas sem muito trabalho. Essa receita é ideal.

Para o dia mais leve!

Costela de forno macia

#saboresbrasileiros a feijoada pertence ao Brasil todo! Aqui na capital paulista, a feijoada é servida como prato feito, o famoso "PF" todas as quartas-feiras nos restaurantes que atendem aos trabalhadores na hora do almoço. Essa versão é vegana, leve e muito saborosa! Vai tofu e "bacon" de cenoura! Sirva com arroz, couve, farofa, banana frita...

Aquela comidinha pra um dia de sol e vento de comecinho de outono 🍂 ou pra quando você quiser um prato bem aromático, que enche a barriguinha 🤭

Nesse #fdsmexicano preparei uma salsa mexicana diferenciada, pois os vegetais vão ao forno para deixar aquele gostinho defumado que é uma delicinha.É #vegano e minha aposta para agradar os amigos.

Esse é aquele coringão, rapidinho pra fazer, para ter sempre pronto na geladeira. #Salgado #Frio

Ideal para lanche.

Bezuntei as batatas de mel com algumas especiarias e assei. Você tem que fazer aí na sua casa!

Vontade de almoçar uma sopinha

#meuaventalcookpad25 #CA2025!

Essa é a couve que eu sempre faço. Sem ligar muito pra espessura, pro tamanho da cebola, pois gosto muito de couve e cebola, então curto fazer de uma forma mais rústica e menos tradicional.

Hoje o combinado era fazer um camarão na moranga, um prato tradicional da culinária carioca, apesar de ter sido criado no litoral norte de São Paulo, rsss. Só que meu irmão não come camarão de forma alguma e acabei fazendo os 2, uma moranga com camarão e outra com costela bovina desfiada. Aqui eu estou colocando a receita da costela, que eu fiz cozida na pressão até quase desmanchar, depois desfiei e refoguei com a polpa da abóbora, temperos e requeijão cremoso.Eramos 5 pessoas para comer dois pratos que serviriam 6 pessoas cada. O pouquinho que sobrou da costela o meu irmão levou para comer no jantar.

Petisco para o fim de semana, para acompanhar uma 🍺 bem gelada #helpnacozinha

Se tem uma coisa que gosto é experimentar e preparar ingredientes diferentes. Hoje fiz coração/umbigo de bananeira. Muito usado em regiões interioranas, em especial de Minas Gerais.É nutritiva, tem gosto que lembra palmito com um leve amargozinho. Bem neutro o que permite ousar nos temperos, se desejar .Pode ser usado para rechear salgados e tortas, pastel de angu, comer no pão, com arroz, já vi até como recheio de rolinho primavera.Desta vez comemos com cuscuz e ficou muito delicinha.

Esse é quase um feijão tropeiro, mas como não leva farinha digo que é um tropeiro falsificado.Ah e #vegano!

Aqui em casa esse molho faz sucesso, sempre tem na geladeira. À princípio parece muita coisa, mas vai reduzir para metade ou menos e no final vai restar uns 200/300ml. Eu particularmente prefiro com pimenta, mas as crianças geralmente gostam sem, e o whisky dá um toque muito especial!

Tem dias que tudo o que a gente quer é um prato de carne com osso pra se lambuzar, sujar os dedos e o rosto de molho e rir um do outro. Esse prato eu preparei num dia desses, regado a muita cerveja, risada e causos do passado. Perfeito para uma reunião com velhos amigos.

Gosto de ter esse hamburger no congelador, pra facilitar nos dias corridos. Só levar do congelador para Air fryer ou frigideira. #CA2025

Se você quiser fazer batatas sequinhas e crocantes por fora, mas macias e bem cozidas por dentro, pode tentar essa receita que é batata! E leia essas dicas antes, ajudam muito e tenho certeza que você finalmente vai arrasar:📌A primeira dica é usar batata do tipo asterix, ela tem menos água e mais amido, por isso é a melhor para ser assada;📌A segunda dica é não cozinhar as batatas antes, pois quando você cozinha, adiciona mais água a batata e aumenta o tempo de forno;📌A terceira é nunca empilhar as batatas e organiza-las na forma de forma a todas tocarem a base, para que fiquem cozidas por igual e bem crocantes;📌 A quarta é sempre virar as batatas no meio do processo de assar, pelo mesmo motivo acima;📌A quinta e última, coloque pouco azeite/óleo, para não encharcar as batatas e não aumentar a umidade.