Para os sábados de calor 😅🥗

#caminhodossabores Tofu é aquele tipo de alimento que me foi apresentado na vida adulta e na época em que eu era vegetariana ainda. De primeira eu achei muito sem graça e não tinha o menor interesse em tentar fazer algum prato com ele.Meu marido começou a comprar tofu pra mim (acho que é isso que acontece quando a gente vira vegetariana hahaha) e eu comecei a procurar receitas na internet. Encontrei uma página no instagram, muito legal, chamada "Bosh" e eles ensinavam a fazer muitas receitas com tofu.Fui entendendo que tofu é uma base muito versátil, sem sabor, muito proteinada, sem gordura nenhuma e super saudável, e que dava pra temperar da forma que você quiser. Também descobri que é um alimento milenar, que tem origem na China e que é feito desde o século II A.C.Hoje faço desde patês, como esse, até torta de chocolate usando tofu como base! Desconstruo usando em preparações muito brasileiras, como a feijoada.A gente encontra tofu, aqui no Brasil: extra soft, soft, firme, extra firme, seco e seco defumado, dá pra fazer coisas diferentes com cada um. Já assisti documentários coreanos mostrando lojas só de tofu, onde são vendidos doces à partir de tofu, algo como leite condensado de tofu (que vem numa bisnaga e eles comem diretamente dela), tofu com combinações de ervas, como queijo mesmo, e muitos outros tipos que sonho em conhecer um dia. Enfim, hoje é um ingrediente que tenho no meu coração e que amo conhecer as possibilidades a cada dia que passa ❤️

#express Eu amo muito muito muito estrogonofe, é prático, fácil de fazer e existem versões adaptadas maravilhosas nos 4 cantos do mundo. O curioso é que nunca comi a versão tradicional, russa, o tal "befstróganov". E não vou comer novamente, pois vai carne, sour cream e manteiga 😂 Entretanto, dá pra adaptar bem!Fiz uma pesquisa, olhei receitas de alguns YouTubers russos, com a ajuda das legendas simultâneas. Tentei focar mais nas receitas caseiras, do pessoal que faz pra família, deixei os chefes e os restaurantes para uma próxima.A gente aqui faz um molho branco e "tempera" com ketchup, mostarda e molho inglês. Na tradicional vai um creme próximo ao sour cream (creme azedo), chamado "smetana". Daí o tempero fica mais por conta dos sulcos liberados pelos ingredientes e pelo gosto azedinho do sour cream. Vai um sal, com algumas variações. Vi alguns que colocam noz-moscada, outros pimenta-do-reino...alguns colocam a semente de mostarda, um tiquinho de salsa para completar... É isso. Vi apenas uma pessoa colocando alho, não sei se é muito comum, mas vou colocar no meu, pois gosto bastante. Uma outra colocou molho de tomate, coloquei no meu também, pois acho que, principalmente na versão vegana, ajuda muito na cor.Eu curti o resultado, mas saiba que é bem diferente do nosso. Vi pessoas saboreando com macarrão, arroz branco, purê de batata...escolhi um macarrão pappardelle para essa primeira vez.

#helpnacozinha esse molho sempre ganha diferentes versões aqui em casa. Depende um pouco do que a gente tem. Mas a base do maracujá+mostarda+melado se mantém, pois é uma "paleta" bem completa de sabores que se complementam 😁

#NatalOficial eu nunca fui fã de maionese. Essa receita é perfeita para veganos, mas também pra quem não se sente à vontade comendo maionese tradicional, com ovo cru. Além de ficar uma delícia, é um ótimo acompanhamento para a ceia de Natal e para o verão todo! Super leve e refrescante!

Fiz essa salada, super tradicional Libanesa, com muitas "licenças poéticas", pois não tinha tudo em casa e quis mudar também.A primeira é que o pão é tradicionalmente frito. Não vejo objetivo em comer algo saudável, como uma salada, e colocar uma fritura 😜. Os croutons de pão sírio assados ficaram perfeitos, mas fique a vontade para fritar se assim quiser, é claro que deve ficar uma delícia 😋.A segunda é que usei zaatar no lugar de sumac, que é o tempero original e que dá o sabor da salada fatuche. Existe uma quantidade de sumac na composição do zaatar, mas se tiver o próprio sumac, melhor.A terceira, algumas receitas de fatuche tem molho de romã ou a própria semente de romã, coloquei melado de cana, não é igual, mas ficou ótimo no molho.E por último, não é necessário colocar folhas na salada fatuche, mas normalmente, quando colocada, é a alface romana que vai tradicionalmente, usei a crespa.

Essa receita peguei com a receita da @Ludmilabianchi e desde então não paro de fazer! Peguei algumas dicas também no canal Made in JPN. Essa versão é super simples, mas dá pra acrescentar outras algas, bifum, outros vegetais... já fiz até com tofu seco, fica demais.

Saladinha super rápida. Fica uma delícia também acrescentando tiras de frango grelhado e a maionese de abacate (já postei a receita aqui).

#ABCdasReceitas Quando eu pensei na letra L, já veio a mente o "Loucademia de Polícia" 🤣 É um filme de humor, bem bobinho, enlatado americano, anos 80, mas que marcou minha infância! A cena do Loucademia de Polícia 2, em que o personagem Larvell Jones, interpretado pelo gênio do beatboxing Michael Winslow, ouvindo a conversa alheia em uma lanchonete, começa a fazer os "efeitos sonoros" das duas pessoas da mesa ao lado. Eu dou risada dessa bobeira até hoje! Loucademia não seria a mesma sem ele ❤️ Nessa cena eles estão comendo hambúrguer com batatas, e foi o que eu fiz! A minha maneira, claro 😁 Fiz um hambúrguer de beterraba, delicioso! Pra quem nunca fez hambúrguer vegetal em casa, normalmente eles são bem frágeis, e a gente frita com cuidado para não quebrar. As batatinhas fiz no forno, por isso escolhi a asterix, não ficaria tão sequinha e rústica se fosse com a inglesa. O molho tártaro é super simples e delicioso. O queijo mussarela vegano, peguei a receita incrível da Débora, aqui na Cookpad!

Essa é uma daquelas receitas inspiradas né? Porque original, original, não é não. Hahahaha. Mas fica muito bom e como eu sou a única pessoa que come esse prato em casa, faço só uma porção. Uma receita feita no olho também.

Hoje uma saladinha, leve, colorida, refrescante e saborosa...E super prática para preparar!!!

#ABCdasReceitas Esse ovo tá diferente 🤔😆😆😆 Sim! Criei um ovo frito vegano, não tinha outro jeito com o filme "V de Vingança"! O "eggy in a basket", que é esse ovo frito na torrada, aparece duas vezes no filme. A maravilhosa Natalie Portman, que faz o papel de "Evey" é vegana. Será que ela aprovaria? 😅 Enfim, filmão, o único problema é que parece muito com os dias de hoje e dá até um pânico, fala sobre tudo o que acontece aqui e agora. Assista! Ah e tofu combina muito com mostarda, não acredito que demorei tudo isso pra descobrir!

Repolho é sempre tão versátil...Caramelizado no forno fica delicinha.

Normalmente o tofu é acompanhado de temperos asiáticos, mas também fica uma delicinha com temperos mediterrâneo.

Uma receita super fácil de fazer, que com poucos ingredientes, se torna uma refeição completa!

#ABCdasReceitas Essa animação se passa em uma cidade japonesa fictícia chamada "Megasaki", que tem um prefeito do mal, que sanciona uma lei absurda, que envia todos os cachorros da cidade para uma ilha isolada. Um garotinho de 12 anos tem a missão de resgatar seu melhor amigo, seu doguinho Spots da ilha, e é aí que tudo acontece! Não sou muito de assistir animação, mas essa é linda demais, cheia de gatos carrancudos (❤️), dogs fofos e crianças inteligentes. A cena que me inspirou me causa um mix de sensações, não muito boas, mas resolvi me aventurar a fazer sushi pela primeira vez graças a essa cena. Acho que foi a coisa mais difícil que eu já fiz na cozinha 😂 e não sei se vou fazer novamente, mas fica aqui o registro que qualquer pessoa pode fazer algo parecido com sushi em casa, que fique gostoso e com peixes que nascem nas árvores 😁 Ahhh e eu não posso deixar de mencionar que aprendi a fazer a base para os sushis no canal Larica Vegana (maravilhoso) e o arroz pra sushi no canal do Nandu Andrade 🙏 E já peço perdão a qualquer pessoa japonesa que venha a se ofender 😂

Receita prática e deliciosa! Ótimo junk food pra comer (com moderação) sem peso na consciência!!O foco da receita é no hambúrguer em si (de grão-de-bico), mas aproveitei e adicionei o sanduíche completo, como uma sugestão, pois ficou divino #govegan 🌱

Essa maionese fica perfeita com o seu hambúrguer, cachorro quente e também no seu churrasco. Faça sua maionese de batatas e use esse creme, fica maravilhosa!

Eu adoro passar a maior parte do carnaval em casa! É aquele momento para experimentar coisas novas na cozinha, acompanhada de uma boa caipirinha de maracujá. Mas hoje o foco é nesse creme/mousse de maracujá com base de tofu maravilhoso 💛. Combina muito com o verão, muito leve e refrescante. Fora que é fácil de fazer e sobra tempo para relaxar no feriadão! Se você acha o gosto do melado forte, pode substituir por açúcar, fica ótimo também #carnavalemcasa

#sextouemcasa de feriado! Fiz algo especial pro café da manha! Me inspirei no smørrebrød, tradução literal do dinamarquês "pão com manteiga". Geralmente o sanduíche é feito num pão de centeio (rugbrød), muito saboroso, com manteiga e algum peixe. Não vai ter nada disso no meu 😆 mas mantive o conceito prático de um sanduíche aberto e frio, que pode ser comido de manha, de tarde e de noite! Nesse caso, gosto de comer como café da manhã. A receita desse pão está no meu perfil aqui na Cookpad.

Receita super simples, você pode temperar como quiser. Vai bem no sanduíche, na massa, vai bem fria ou refogada!

#caminhodossabores enquanto vegana, sou a rainha do "parece mais não é" 😆😆😆Peguei essa receita da página da Bosh e tive que recriar, pois amo tofu! A ideia é fazer algo que lembre o gosto do mar (nesse caso alguma lembrança de salmão, não que pareça...), usando os temperos certos e a alga Nori. Fica divino!Fiz aspargos para acompanhar, mas a receita original ia brócolis ramoso como acompanhamento, que também é delicioso.

Eu fiz homus e queria algo diferente pra comer com ele. Como eu não gosto muito de cenoura crua, resolvi assar no forno com temperinhos, e ficou bem gostosa. A única coisa é que deveria ter cortado os palitinhos mais grossos, mas fica a seu critério.

Se você ama receitas praticas e saudáveis, hoje te apresentamos uma saladinha irresistível: A salada Berg !!!Feita com tomates, repolho roxo, alface e acelga chinesa ela fica pronta em um instantinho e serve bem duas pessoas.Faça a receita assim como esta ou dê seu toque pessoal. Ah, e se fizer divida conosco. Vamos amar saber que a receita fez parte de momentos felizes teus e de tua família.#Fevereiro #cookpad #elianefariacozinhaafetiva #salad #insalata #salada #saladas #receitassaudaveis #receitaspraticas #cadernodereceitas #サラダ

Eu adoro fazer maionese caseira, acho que tenho um vício na verdade. Depois de vários experimentos eu cheguei a essa receita, que pra mim é sensacional para comer com hambúrguer e fritas!!

Este é um acompanhamento típico de carnes com sabor forte.

Como estamos nesse período de frio (pelo menos teoricamente, né 😓) é mais difícil comer salada. Então eu tô na missão de pensar receitas legais pra garantir os legumes no prato de inverno!

Estava vendo um episódio de série americana e no episódio teve uma briga por conta de uma salada de repolho. Fui pesquisar e realmente salada de repolho é bem comum no país e comem como acompanhamento de tudo. Li várias receitas, "veganizei" e adaptei com os ingredientes que tinha. O resultado fez sucesso aqui em casa.

#NatalOficial Um dos meus acompanhamentos favoritos para a ceia.

Mais uma PANC (Planta Alimentícia não convencional), que eu não conhecia, para a minha coleção degustativa.Enquanto cortava lembrei da infância. Lembro de usar esse "matinho" para brincar de comida de mentirinha e hoje aqui estou, numa cozinha de verdade, com panelas de verdade e cozinhando o matinho da infância para comer de verdade. Que nostalgia!A serralha é altamente nutritiva e cheia de benefícios. O gosto é meio amargo, mas nada demais.Por aqui preparei da mesma forma que faço creme de espinafre, mas tem várias opções de preparo. Acho que com angu ficaria muito bom também.