Descobri recentemente essa belezura japonesa. Essa é minha versão feita com base na receita do canal Presunto vegetariano e com adaptações de outras receitas não veganas.

Esta sopa de misso é sempre um sabor reconfortante, uma delícia como entrada ou até mesmo prato único numa refeição leve.

Vi a receita original no canal do chef Kazu, fiz algumas adaptações para torná-lo vegano e o resultado ficou muito bom.

O jantar de ontem foi esse super delicioso "frango" xadrez vegano, feito com soja da grandinha.O marinado é muito importante, para deixar a soja mais saborosa. Essa que eu compro é boa, mas sei que muita gente não gosta do sabor, então segue essa dica que não vai se arrepender 🥡Dá pra fazer com tofu firme também, fica delicioso!

Essa receita peguei no canal da Carol Fiorentino e me encantei.

#ABCdasReceitas Essa animação se passa em uma cidade japonesa fictícia chamada "Megasaki", que tem um prefeito do mal, que sanciona uma lei absurda, que envia todos os cachorros da cidade para uma ilha isolada. Um garotinho de 12 anos tem a missão de resgatar seu melhor amigo, seu doguinho Spots da ilha, e é aí que tudo acontece! Não sou muito de assistir animação, mas essa é linda demais, cheia de gatos carrancudos (❤️), dogs fofos e crianças inteligentes. A cena que me inspirou me causa um mix de sensações, não muito boas, mas resolvi me aventurar a fazer sushi pela primeira vez graças a essa cena. Acho que foi a coisa mais difícil que eu já fiz na cozinha 😂 e não sei se vou fazer novamente, mas fica aqui o registro que qualquer pessoa pode fazer algo parecido com sushi em casa, que fique gostoso e com peixes que nascem nas árvores 😁 Ahhh e eu não posso deixar de mencionar que aprendi a fazer a base para os sushis no canal Larica Vegana (maravilhoso) e o arroz pra sushi no canal do Nandu Andrade 🙏 E já peço perdão a qualquer pessoa japonesa que venha a se ofender 😂

Resto de arroz com restos de vegetais que estavam na geladeira. O tofu defumado eu encontro no Marukai, na Liberdade. Usa o que você tiver. Fiz um molho oriental bem rápido pra deixar mais interessante 🤪

Esse tofu fica legal no café da manhã ou no almoço. Adicione outros vegetais e temperos se quiser. #ABCdasReceitas

Receita tirada do Canal “Presunto Vegetariano”, no YouTube.

#saboresbrasileiros a feijoada pertence ao Brasil todo! Aqui na capital paulista, a feijoada é servida como prato feito, o famoso "PF" todas as quartas-feiras nos restaurantes que atendem aos trabalhadores na hora do almoço. Essa versão é vegana, leve e muito saborosa! Vai tofu e "bacon" de cenoura! Sirva com arroz, couve, farofa, banana frita...

Peguei a receita do canal "diário de uma vegana" da GNT.

Macarrão com legumes , shiitake, tofu ou o que achar 😁 #vegano # vegetariano #plantbased #veganfood

#ABCdasReceitas Eu sei que fugi um pouco da temática filme (ainda vou fazer o filme com P!), mas é que fiz essa delícia de pavê e precisava compartilhar a receita. Fica tãoooo gostoso e é muito simples de fazer! O chantili é receita do canal da Mussinha, que é maravilhosa! Eu percebi que dá pra substituir as paçocas por cerejas, nozes, morangos, outras frutas e castanhas da sua preferência. Vejo essa sobremesa funcionando bem pro Natal, pois é "elaborada" mas bem geladinha também, ótima pro calor de dezembro.

Peguei essa receita do canal Cakepedia no YouTube, e fiz algumas adaptações pra ficar mais do meu gosto e menos doce.

#ABCdasReceitas Quando eu pensei na letra L, já veio a mente o "Loucademia de Polícia" 🤣 É um filme de humor, bem bobinho, enlatado americano, anos 80, mas que marcou minha infância! A cena do Loucademia de Polícia 2, em que o personagem Larvell Jones, interpretado pelo gênio do beatboxing Michael Winslow, ouvindo a conversa alheia em uma lanchonete, começa a fazer os "efeitos sonoros" das duas pessoas da mesa ao lado. Eu dou risada dessa bobeira até hoje! Loucademia não seria a mesma sem ele ❤️ Nessa cena eles estão comendo hambúrguer com batatas, e foi o que eu fiz! A minha maneira, claro 😁 Fiz um hambúrguer de beterraba, delicioso! Pra quem nunca fez hambúrguer vegetal em casa, normalmente eles são bem frágeis, e a gente frita com cuidado para não quebrar. As batatinhas fiz no forno, por isso escolhi a asterix, não ficaria tão sequinha e rústica se fosse com a inglesa. O molho tártaro é super simples e delicioso. O queijo mussarela vegano, peguei a receita incrível da Débora, aqui na Cookpad!

#caminhodossabores Tofu é aquele tipo de alimento que me foi apresentado na vida adulta e na época em que eu era vegetariana ainda. De primeira eu achei muito sem graça e não tinha o menor interesse em tentar fazer algum prato com ele.Meu marido começou a comprar tofu pra mim (acho que é isso que acontece quando a gente vira vegetariana hahaha) e eu comecei a procurar receitas na internet. Encontrei uma página no instagram, muito legal, chamada "Bosh" e eles ensinavam a fazer muitas receitas com tofu.Fui entendendo que tofu é uma base muito versátil, sem sabor, muito proteinada, sem gordura nenhuma e super saudável, e que dava pra temperar da forma que você quiser. Também descobri que é um alimento milenar, que tem origem na China e que é feito desde o século II A.C.Hoje faço desde patês, como esse, até torta de chocolate usando tofu como base! Desconstruo usando em preparações muito brasileiras, como a feijoada.A gente encontra tofu, aqui no Brasil: extra soft, soft, firme, extra firme, seco e seco defumado, dá pra fazer coisas diferentes com cada um. Já assisti documentários coreanos mostrando lojas só de tofu, onde são vendidos doces à partir de tofu, algo como leite condensado de tofu (que vem numa bisnaga e eles comem diretamente dela), tofu com combinações de ervas, como queijo mesmo, e muitos outros tipos que sonho em conhecer um dia. Enfim, hoje é um ingrediente que tenho no meu coração e que amo conhecer as possibilidades a cada dia que passa ❤️

O Poke, uma tradição havaiana, chegou para ficar pela sua simplicidade no preparo; basta uma base de arroz e os ingredientes que basicamente é aquilo que tiver disponível na geladeira.Misture legumes refogados à vegetais frescos ou marginados, , frutas, e uma proteína de peixe, ou nesse caso... #vegana de sementes e oleoginosas!Curiosidade; a versão de Poke que conhecemos não é exatamente a havaiana, a versão original é apenas arroz e peixe marinado.Use a imaginação e se divirta! 💜#pokevegano #cozinhasaudavel #homechef #desperdiciozero #pokelovers #vegandiet

Essa receita peguei no canal da nutricionista Patrícia Leite no YouTube, testei e super aprovei.

Da última vez que estive em Fortaleza vi em vários restaurantes o tal do feijão verde cremoso. Não cheguei a experimentar, pois levava queijo. Por essa razão resolvi fazer minha versão vegana e deu super certo.

Essa receita peguei no canal do YouTube da Carol Fiorentino, mas adaptei para uma versão zero lactose.Link da Receita:https://youtu.be/_wh5RaXL1so

Uso essa receita para rechear, para Poke, para sushis, temakes e até sanduíches.O tofu entrou na brincadeira, por um acaso, pois tinha exagerado no sal e precisava de algo neutro para equilibrar. O resultado ficou muito bom e já se tornou ingrediente fixo.

Essa receita peguei no canal do YouTube da nutricionista Patrícia Leite, testei e adorei, e resolvi compartilhar com vcs.Link da receita:https://youtu.be/17fVJ7bNBAk

A inspiração dessa receita veio do canal da Mussinha (rainha dos doces veganos ❤️), mas tive que adaptar algumas coisinhas. Essa cobertura eu já faço tem um tempo e adoro!

Tofu, bom e velho amigo dos veganos, tem um sabor bem neutro o que permite as mais variadas combinações. Foi assim que resolvi testá-lo com o molho de tucupi preto e não é que ficou uma delicinha?! Como acompanhamento fiz um pirão de tapioca flocada de americano embebida em tucupi preto.Usei ainda a ideia de adicionar nori que aprendi aqui no aplicativo ( @ )#vegano

Uma massa semi integral super fácil de fazer, menos óleo e gordura que a tradicional. Dá pra rechear com o que você quiser 🥟 Testei essa receita depois de ir a feira com o meu marido, ele pediu pastel e logo veio a minha cabeça se eu não poderia fazer uma versão vegana e mais saudável, assada. Olhei um monte de receitas, misturei algumas e esse foi o resultado. A massa é certamente mais sequinha, pois quase não tem óleo, mas o gosto é muito bom 🤤

Há várias maneiras de complementar um bom udon. Esta é uma receita bem simples, tradicional, fácil e gostosa.

#ABCdasReceitas Essa pizza caseirona ficou mais gostosa do que eu imaginava! Se eu tivesse um forno bom ficaria perfeita 😹 Nunca tinha feito massa grossa assim e adorei! A inspiração veio da cena do "De volta para o futuro 2". Quando a família McFly tem para o jantar uma "pizza desidratada" da Pizza Hut (sim, tinha um monte de merchan no filme!), que é hidratada novamente em um "forninho hidratador" Black & Decker! Eu fui a criança do fim dos anos 80 e começo dos 90, então assisti os filmes dessa franquia como louca e ficava super impressionada com tudo 😆 Fiz uma pizza de pepperoni vegano com pimentão verde, bem estilo Chicago, talvez até deep dish demais quando comparada a do filme, mas acho que tem o espírito dos 80!

#ABCdasReceitas Esse ovo tá diferente 🤔😆😆😆 Sim! Criei um ovo frito vegano, não tinha outro jeito com o filme "V de Vingança"! O "eggy in a basket", que é esse ovo frito na torrada, aparece duas vezes no filme. A maravilhosa Natalie Portman, que faz o papel de "Evey" é vegana. Será que ela aprovaria? 😅 Enfim, filmão, o único problema é que parece muito com os dias de hoje e dá até um pânico, fala sobre tudo o que acontece aqui e agora. Assista! Ah e tofu combina muito com mostarda, não acredito que demorei tudo isso pra descobrir!

#caminhodossabores enquanto vegana, sou a rainha do "parece mais não é" 😆😆😆Peguei essa receita da página da Bosh e tive que recriar, pois amo tofu! A ideia é fazer algo que lembre o gosto do mar (nesse caso alguma lembrança de salmão, não que pareça...), usando os temperos certos e a alga Nori. Fica divino!Fiz aspargos para acompanhar, mas a receita original ia brócolis ramoso como acompanhamento, que também é delicioso.

É uma saladinha, mas que também fica perfeita pra comer no sanduíche, no hambúrguer...