Beringelas recheadas com Carne Picada
Beringelas recheadas com Carne Picada
Instruções de cozinha
- 1
Lave e seque as beringelas e corte-as ao meio no sentido do seu comprimento. Com a ajuda de uma colher retire a polpa e mantenha a casca intacta. De seguida corte a polpa da beringela em cubos pequeninos.
- 2
Coloque as beringelas num tabuleiro e regue-as com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.
- 3
Pique a cebola e os alhos.
- 4
Num tacho coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe alourar, de seguida adicione a carne picada, mexa e deixe cozinhar um pouco, junte a polpa de tomate e a beringela cortada em cubinhos, a folha de louro e a noz-moscada. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando.
- 5
Recheie as beringelas com o preparado de carne, polvilhe com queijo ralado e coloque uma folha de tomilho por cima de cada uma delas.
- 6
Leve ao forno por mais 15 minutos.
Bom apetite!
Cooksnaps
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