Pique todas as verduras em quadradinhos do mesmo tamanho, sem misturá-las.

Esquente uma frigideira com mais ou menos uma colher de azeite de oliva e coloque a cenoura. Quando estiver dourada e com cheiro adocicado, adicione o sal, mexa um pouco e retire da panela.

Jogue bem pouquinho de água na frigideira, pra coletar o açúcar que a cenoura deixou, e jogue em cima da verdura.

Repita o procedimento com os outros ingredientes.

É importante que o sal seja colocado apenas no final para que a verdura não solte água, e mantenha seu sabor e crocancia. O molho vai se formar com a água adicionada na frigideira depois do cozimento de cada ingrediente, e assim fica bem mais gostoso :)

Junte todas as verduras já prontas e reserve. Se quiseres, pode adicionar outras que sejam do teu gosto.

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

Quando o macarrão estiver pronto, escorra. Na frigideira, junte uma porção de massa com uma porção da mistura de verduras, e mexa por poucos minutos, até que o molho incorpore seu sabor na massa.

Enquanto mexe, regue com fios de azeite de oliva.

Tá pronto! Bom apetite :)