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Ingredientes

30 minutos
4 porções
  1. 2filés de tilapia (cerca de 200gr)
  2. 1cebola pequena
  3. 1tomate médio
  4. 1 dentealho grande
  5. 1 ramomanjericão
  6. 1 ramoalecrim
  7. salsa a vontade
  8. cebolinha verde a vontade
  9. farinha de mandioca (o necessário para dar ponto)
  10. a gostosal
  11. 1 colher de cháaçúcar para tirar a acidez
  12. 500 mlágua
  13. 1/2 colher de sopamanteiga
  14. 1 colher de sopamassa tomate (opcional para dar cor)

Instruções de cozinha

30 minutos
  1. 1

    Cortar o peixe em pedaços pequenos, cortar também a cebola, o alho e o tomate.

  2. 2

    Numa panela de ferro ou de barro, juntar o peixe, a cebola, o tomate, o alho, a manteiga, o manjericão, o alecrim, um pouco de sal, o açúcar e a água.

  3. 3

    Ferver por cerca de 15 minutos, se secar muito a água repor pois é necessário ter caldo.

  4. 4

    Adicionar o molho de tomate, a cebolinha e a salsa e desligar o fogo. Aguardar uns 5 minutos e então juntar devagar a farinha de mandioca mexendo sempre para não embolar.

  5. 5

    Se necessário acrescentar mais sal.

  6. 6

    Ligar novamente o fogo e mexer até a farinha mudar de cor, ela muda de esbranquiçada para transparente (envidrada). Se achar necessário acrescentar água para ficar mais cremoso e não tão firme.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
César Augustus Winck
César Augustus Winck @cook_7567652
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