Preparar a Massa de Frango:

Tritura os peitos de frango num processador de alimentos até obter uma pasta homogénea.
Adiciona o ovo, sal, pimenta, páprica, alho em pó e o queijo ralado. Mistura bem até formar uma massa.

Formar a Base:

Forra uma forma de pizza ou assadeira com papel vegetal e espalha a massa de frango, moldando-a num formato redondo com cerca de 0,5 cm de espessura.
Leva ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, até a base ficar firme e levemente dourada.

Preparar o Recheio:

Numa frigideira, derrete a manteiga e refoga a cebola até ficar macia.
Adiciona os brócolos cozidos e picados e cozinha por 2-3 minutos.
Junta o queijo creme e a farinha ou amido, misturando até formar um creme consistente. Ajusta o sal e a pimenta, se necessário.

Montar a Pizza:

Retira a base de frango do forno.
Espalha o molho de tomate sobre a base e, em seguida, distribui o creme de brócolos.
Polvilha com queijo ralado a gosto.

Gratinar:

Leva a pizza de volta ao forno por mais 10-15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.