Salteado de salmón sobre crema de calabaza
#mirecetario La receta de la crema ya la puse anterior mente
Salteado de salmón sobre crema de calabaza
#mirecetario La receta de la crema ya la puse anterior mente
Paso a paso
- 1
Limpiamos y ponemos en una sartén con un poco de agua los mejillones, tapamos dejamos al fuego hasta que se abran
- 2
Limpiamos las alcachofas las troceamos (yo saqué 6 trozos de cada alcachofa) las ponemos en agua con limón para que no ennegrezcan
- 3
Ponemos en una sartén aceite y le incorporamos las alcachofas, primero las secamos con papel de cocina para quitar el exceso de agua, vamos salteando
- 4
Añadimos los espárragos troceados, vamos salteando hasta que todo esté tierno
- 5
Limpiamos de piel el lomo de salmón y lo cortamos en tacos, lo incorporamos a la sartén con los cuerpos de los mejillones salpimentamos salteamos unos minutos, listo para emplatar
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