Tortilla en salsa
Paso a paso
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Ingredientes
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Tras hacer una tortilla a todos nos sobra si nos hemos pasado haciendo comida, para ello explico que hacer con las sobras
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Picamos la cebolla, dos dientes de ajo (no muy fina), sofreímos la cebolla, ajo y la hoja de Laurel.
- 4
En un mortero machamos unas 10 almendras, un diente de ajo y el perejil
- 5
Echamos la sal (depende se cómo haya quedado la tortilla de sabrosa) y la pimienta en el sofrito, una cucharada de harina para que se toste y no sepa a harina, un vaso de vino (en mi caso mitad y mitad).
- 6
Añadimos el majado
- 7
Una vez quitado el alcohol añadimos el Agua (dos vasos aprox. debe cubrir la tortilla), el azafrán y el resto de las almendras
- 8
Añadimos la tortilla en trozos (prefiero en trozos grandes) y lo cocemos durante 10 min a fuego medio-lento
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Una vez realizada la cocción, reservamos y tras enfriarse guardamos en el frigorífico para usar al día siguiente.
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