Ensalada murciana con boquerones anchoados

La típica ensalada Murciana, que tenéis en mi pagina, pero con unas variaciones, ahora con tanto calor apetece mucho, por eso he cambiado algunas cositas y ha quedado superior...
La típica, lleva cebolleta tierna, esta no, y he añadido en vez de aceitunas moradas o de cuquillo, aceitunas rellenas de anchoas y unos riquísimos boquerones anchoados, así que el resultado es buenísimo.
Ensalada murciana con boquerones anchoados
La típica ensalada Murciana, que tenéis en mi pagina, pero con unas variaciones, ahora con tanto calor apetece mucho, por eso he cambiado algunas cositas y ha quedado superior...
La típica, lleva cebolleta tierna, esta no, y he añadido en vez de aceitunas moradas o de cuquillo, aceitunas rellenas de anchoas y unos riquísimos boquerones anchoados, así que el resultado es buenísimo.
Paso a paso
- 1
En un bol o ensaladera ponemos los tomates de pera troceados, el atún escurrido de su aceite, los huevos pelados y cortados a trozos,ponemos sal y 1 dcl, de aceite de oliva Virgen Extra.
- 2
Mezclamos bien, y adornamos con las aceitunas y los boquerones anchoados, metemos al fresco hasta el momento de servir.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=L4I72atSdAs Hoy tenemos para comer
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