Para las cremas de calabaza siempre utilizo la variedad de calabaza Dulce butternut, también llamada calabaza de invierno, aunque ya la tenemos disponible durante todo el año. Su textura cremosa de mantequilla es inigualable, y resulta más dulce que las demás.

Ya solo tenemos que pasarlo todo con la batidora junto con el queso fundido que le aportará aún más untuosidad y sabor. El resultado será una crema muy suave como se puede apreciar en la imagen. Por último le ponemos semillas de amapola, sésamo, chía, lino dorado, pipas de girasol y por supuesto de calabaza. Qué delicia... Buen provecho a todos.