Lasaña de espinacas y berenjena con queso tierno
Soy amante de la pasta y fan de las espinacas, así que hoy traigo esta combinación de sabores que podréis ver en mi recetario en familia del blog
#lasaña #recetassaladas #recetarioenfamilia #cookpadmycook
Lasaña de espinacas y berenjena con queso tierno
Soy amante de la pasta y fan de las espinacas, así que hoy traigo esta combinación de sabores que podréis ver en mi recetario en familia del blog
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Paso a paso
- 1
Echar un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y cuando burbujee echamos la harina. Cocer durante un par de minutos o hasta que tome un color tostado.
Calentar la leche a parte y mezclarla con lo anterior. Salpimentamos y le echamos una pizca de nuez moscada.
Batimos con la batidora y ponemos al fuego de nuevo.
Revolvemos mientras está a fuego medio hasta que coja consistencia. Reservamos.
- 2
Sofreír cebolla picada en una sartén.
- 3
Añadir la berenjena y esperar a que tome color.
- 4
Echamos las espinacas, salpimentamos y revolvemos un poco.
- 5
Añadir la salsa de tomate y el atún, y volvemos a revolver. Retiramos del fuego pasados unos cinco minutos y reservamos.
- 6
Untamos con aceite de oliva virgen una fuente apta para horno. Colocamos las placas primero. Echamos el relleno preparado con antelación y agregamos queso tierno al gusto. Añadimos la bechamel poco a poco. Repetir este paso dos veces.
- 7
Volvemos a colocar placas de lasaña encima, seguidamente la bechamel sobrante y finalmente queso rallado mozzarella. Metemos al horno durante 30 minutos a 180º.
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