Risotto vegano al pesto
Se trata de una receta con mucho sabor aunque más laboriosa al estar removiendo el arroz integral constántemente. La salsa alpesto con ancardos, nueces, leche de soja, albahaca, ajo y levadura nutricional esta deliciosa. #vegan #singluten
Risotto vegano al pesto
Se trata de una receta con mucho sabor aunque más laboriosa al estar removiendo el arroz integral constántemente. La salsa alpesto con ancardos, nueces, leche de soja, albahaca, ajo y levadura nutricional esta deliciosa. #vegan #singluten
Paso a paso
- 1
En un sartén profunda sofreír el ajo picado y la cebolla con el aceite. Unos minutos después añadir el tomate troceado.
- 2
Añadir el arroz, remover bien y añadir el vino blanco.
- 3
Una vez que se ha evaporado el vino echar un cazo de caldo de verduras caliente. Remover hasta que se evapore el agua y repetir el proceso hasta que el arroz se cueza y este meloso.
- 4
Mientras o después de que se haga el arroz batir las hojas de albahaca, leche de soja, anacardos, nueces, ajo en polvo, sal y levadura nutricional hasta obtener una salsa cremosa.
- 5
Mezclar la salsa con el arroz y servir caliente.
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