El apanado lo aprendí de mi madre, ella cocina pollo apanado. Y su sabor lo aprendí de ella. Esta vez con un toque mío.

Para la semana de recetas internacionales traigo este plato japonés .La clave de estas chuletas de cerdo es el rebozado en panko, el pan rallado japonés. Le da un toque exquisito. Y la salsa para acompañar es la del mismo nombre de la receta. Le va genial.#LasRecetasDeCookpad

La primera vez que probé la comida japonesa, fue en Nueva York 🗽, el año que cumplía 15... Estaba paseando con mi padre frente al Empire State y, vimos un restaurante pseudo-de-comida-rápida japonés y, yo me empeñé en comer ahí. Mi padre —conociendo mi aversión por la comida cruda—intentaba convencerme de ir a otro restaurante, pero yo seguí con mis trece de comida japonesa 🥢🍱🥢Y... hmmmm.... buffff! Por fortuna para él, no me convenció demasiado... jajajaja 🤣... Merendamos en el McDonald’s cuando llegamos a Times Square —en verdad, me quede con hambre—.Pero esa medio aversión me duró poquito, y cada día que pasa, me gusta más la comida nipona.También recuerdo como si fuera ayer, la primera vez que lleve a mi hermana a un japonés. Estudiaba en Madrid, y ella vino a pasar mi cumpleaños conmigo 🥳 Decidimos celebrarlo en Las Rozas, y ella eligió el restaurante, y como siempre consigue todo lo que quiere (en algo se parece a mi), al japonés fuimos. Pedimos —como no — de entrante un poco de sushi, y como yo estaba enganchada al teléfono📱por las felicitaciones, no me acordé de decirle que la pasta verde que ponen al ladito de la soja, no era guacamole —como ella espera— sino que era wasabi, y pica muchísimo 🌶🥵... Ella lo tomó todo de golpe y sin nada 🤦🏻‍♀️.... De plato principal, tomamos ramen, y aunque no era exactamente igual a esta receta, sí que lo recuerdo igual de rico 😋

Aprovechando un poco de caldo de cocido que sobró de ayer y el filete que nos sobró de esta mañana, he pensado en este ramen con las cosas que tenemos en estos días de cuarentena.

Mi mujer es fanática del shoyu ramen, así que he ido cogiendo parte de recetas que más le gustaban y este fue el resultado de nuestro ramen.

El Ramen se está haciendo famoso poco a poco en españa. Hay muchísimos pasos pero el sabor es asombroso. Para hacer un verdadero caldo de Tonkotsu es necesario usar huesos de cerdo. Como no pude comprarlos en el supermercado, yo usé la costilla de cerdo.

#MICOCINA Para este reto estaba buscando la letra U ya por la tardecita comenzó a sentirse un poco de frío y esta lloviendo mucho entonces preparé un delicioso Ramen al estilo Japonés > 😋👩‍🍳 con bastante vegetales y como tenía caldo de pollo con dashi mirin azúcar me sirvió para completar la preparación pero tomando cuidado con el *Miso* que ya esta con sal y combinando todo salió de sabor muy bueno es una forma más casera > #UDONNOODLESMISORAMENCASERO# 🙌

- Iaia, quiero ramen!! -dice mi nieto.Y qué hago? Improvisar! No queda otra!! Aquí, en día festivo, todo cerrado, vamos a ver qué hay en la nevera…La receta de YoshimonGo @cook_7709650 ha sido una inspiración pero lo que yo he preparado nada tiene que ver. Su receta es una maravilla. Tampoco la he podido hacer como la de @La_Cocinera_Novata .., pero me ha servido mucho de ayuda. Al final, ha quedado un plato muy rico, adaptado a los niños, cosa que es mérito de los ingredientes.. y de un poco de suerte!!

Cuando estuve en Nueva York, asistí a la feria de comida internacional, en la que probé, por primera vez, los takoyaki.Relamente allí les llamaban de otra manera, Teriyaki Balls, así que esta es mi especial adaptación del plato que probé con la receta de los Takoyaki.En Japón no es una comida que se haga mucho en casa, pero sí que es muy típica para comer en la calle. Vamos, fast food a la japonesa totalmente.Os puedo asegurar que están buenísimos.Eso sí, no os voy a engañar, para cocinar es necesario tener, por lo menos, una de esas máquinas para hacer cake pops.http://www.lacocinademinia.es/takoyaki/

Esta receta es para cuando te apetece comer ramen pero sin invertir demasiado tiempo.

Este plato también se puede preparar con salmón, dorada, atún, gambas o sepia.

Esta receta es de mi hijo, un enamorado de todo lo japonés. Tortilla japonesa de algas.