Queso de Kéfir (pajaritos o búlgaros)
Bela Carrasco Leiva @cook_19173546
Otra forma sencilla para darle uso al yogurt de pajaritos es hacerlo un rico quesito ácido untable. Quedará suave y muy rico, con la característica acidez de este espectacular probiótico. ¿No sabes qué echar al pan? ¿No sabes con qué untar tus papitas y snacks? ¿No sabes qué echar a tus fideos? El quesito de kéfir siempre será una opción sana y salvadora ❤️👌 #FuerzaChile
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Colamos como siempre nuestros kéfir de leche en un colador de malla de plástico, obteniendo su producto, que es libre de lactosa, la apreciada leche kefirada.
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Ponemos el yogurt ya sin los pajaritos en un colador de paño, para así separar el suero del resto del producto. Ponemos un pote debajo para recolectar este suero (como en la foto) y dejamos descansar todo esto dentro de nuestro refrigerador durante 12 horas aproximadamente. Lo puedes dejar por la noche y al otro día ya estaría listo.
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Una vez pasado las horas veremos el suero separado en el pote y en el colador quedará un queso pastoso y mucha más denso, que sacaremos con cuidado y colocaremos en un pocillo.
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En este caso usé Cilantro para condimentar el quesito, pero queda muy rico con ciboullette y otras hierbas, esto queda a gusto personal.
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Añadimos sal, pimienta a gusto y una gotita de aceite de oliva. Mezclamos. Y finalmente tendremos nuestro quesito untable de kéfir!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Bela Carrasco Leiva le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Kinesiología, amantes de las mascotas y aficionada a la repostería 😂👍
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