Queso crema verde💚 (kéfir y cilantro)

Otra idea para preparar con el kéfir

Esta receta elaborada con yogurt de kéfir (o pajaritos) nace cuando una amiga me los comparte y solo mi marido toma, entonces al hacerlo todos los días me sale cantidad de yogurt y yo no soy partidaria de botar nada de comer.

Yo cultivo kéfir hace años, a veces, sobretodo en invierno, me sobra mucho y preparo queso crema, queda muy parecido al queso Philadelphia sólo que levemente más ácido. Pero tiene la particularidad de durar varias semanas refrigerado y conforme pasa el tiempo, más suave y rico se pone! Yo lo uso para diferentes preparaciones, así solo sin sal ni nada se puede usar para hacer un rico cheesecake, también para preparar dips o simplemente con sal y aceite de oliva para untar el pan que es para lo que más lo utilizo. Sólo hay que tener un colador chino de tela o bien una bolsa de tela para colgar sobre un recipiente que reciba el suero.

Esta receta le será muy útil a quienes tienen "los pajaritos de yogur" y ya están aburridos del yogur (kéfir). En mi casa es un acompañamiento perfecto para el pan en "la once".#caminodesabores

Estoy haciendo yogurt de pajaritos desde marzo 2020 y me sobra mucho, así que le di una vuelta y me puse a probar y a todos les gustó.

#1receta1árbol

Otra forma sencilla para darle uso al yogurt de pajaritos es hacerlo un rico quesito ácido untable. Quedará suave y muy rico, con la característica acidez de este espectacular probiótico. ¿No sabes qué echar al pan? ¿No sabes con qué untar tus papitas y snacks? ¿No sabes qué echar a tus fideos? El quesito de kéfir siempre será una opción sana y salvadora ❤️👌 #FuerzaChile

#1receta1árbol #Mirecetario #Navidad

Preparé corbatas esta vez, pero recomiendo usar otra forma de pasta pues esta pasta por su forma tarda más en cocinarse. Quedó muy buena esta preparación. Es una nueva creación mía. Espero les guste como a los míos.

Siempre voy dándole distintos usos al yogur de pajaritos, pero el de los más favoritos y que nunca falla con mi pequeña Leticia son los helados con frutas.

Es simple, solo filtrar el suero, pero la clave está en el filtro que uses, eso lo aprendí probando distintos métodos.

#DelantalDorado para días calurosos como estos que nos da un poco de fobia hasta prender el microondas.El Queso Feta es el típico queso de Grecia (Aunque muy famoso también en Turquía, Dinamarca, Bulgaria y Rumanía) y es elaborado principalmente con leche de oveja. Su cuajada es curada en salmuera, lo que le da un sabor muy definido.A mí me encanta, es salado y fresco a la vez, muy sabroso y contundente, para ensaladas queda de maravilla.En esta ensalada tienes muchas grasas saludables de las olivas, el queso y la palta. Yo la hice con lo que tenía en el refrigerador, los porotos verdes nada más están cocidos en agua hervida hasta que queden tiernos.He espolvoreado Za'atar para añadirle un toque oriental y acompañé con limones confitados. La receta de los limones se la debo!

#frío #cuchara #yococinoencasaMe encanta esta sopa, cada vez que la hago me aseguro de hacer suficiente para tener para el almuerzo y la cena. Ahorra trabajo y no hay que cocinar nuevamente para el día.

Cuando salimos de vacaciones fuimos a lago colico y de vuelta pasamos a comprar de todo. Y dentro de ese todo estuvieron estos quesos de 4 sabores y hoy se pusieron de picoteo, esperando el asado en la parrilla. #cumplimos8

Esta receta la prepare con la inspiración del Tzatziki griego de @claudia_isabel con yogur griego de kéfir.

Para hacer esta salsa me basé en una receta de @myriamto, pero la hice diferente por lo que me quedó un poco demasiado picante, entonces decidí agregarle queso crema de kefir, y realmente se suavizó muchísimo y quedó muy rica. La probé con salchichas y hamburguesas y con ambas combina regio. También sirve como dip. Tiempo no toma en cuenta reposo de la cocción de los ajíes.

#Cumplimos5 #CocinaConCookpad2019 Hace muchos años que cultivo kéfir (yogurt de pajaritos) y esta pasta tiene mucho éxito cuando la preparo. Es ácida y muy agradable como aperitivo con tostadas o galletitas saladas. Especial para celebrar los 5 años de Cookpad. Felicidades 🎈🎉🍾 Tiempo de preparación no toma en cuenta filtrado de la crema de Kéfir.

Salsa griega confeccionada con yogurt natural, pero lo hice con kéfir que es mucho mejor, queda muy fresca y su sabor es exquisito , lo vi en una receta de un cocinero español y me dio esta idea de cambiar el yohurt por kéfir y exquisito resultado #yomequedoencasa #yococinoencasa #cuarentena

Esta es otra forma de preparar el kéfir

El kéfir o "yogurt de pajaritos" como se le suele decir en Chile, es muy versátil y se puede usar para salsas y preparaciones dulces o saladas, o directamente consumirlo como un yogurt. Tiene muchas propiedades beneficiosas y es simple de cultivar. Sólo hay que conseguir los hongos que producen este yogurt que no contiene lactosa pues ese es precisamente el alimento de los hongos del kéfir. Se puede hacer con cualquier fruta.

#Kéfir #Queque Esta receta la hice pues me estaba sobrando kéfir y tenía que utilizarlo en algo. Estaba preocupada pues usé las proporciones al ojo sin guiarme por alguna receta, pero resultó bien. Así es que la recomiendo.

Queque tradicional y además muy saludable, ya que esta hecho con kéfir (búlgaros)o también conocido como yogurt de pajaritos

Esta ha sido la semana de los cupcackes y muffins con mi hija, ya es tradición, todos los días probamos uno distinto! 💜🤭

Ayer recibí un hermoso regalo, una porción de kéfir, de la que he cosechado su primer yogur. 💚🤩👏

#teamtrees #Cookpad #1receta1árbolEsta receta o más bien, la forma correcta de cultiva los SCOBYs de kéfir, la doy a conocer desde el grupo Kéfir Chile para que no caigamos en errores a la hora de cuidar nuestras bacterias y así obtener el máximo de propiedades probióticas y saludables de nuestro cultivo. Además destacando que el no cuidado de nuestras técnicas de cultivo y malas prácticas de higiene a la hora de manipularlos pueden causar que estos se contaminen con peligrosas bacterias y hongos que no son nada beneficiosos para nosotros, además de perder sus propiedades que es lo que nos importa. Les dejo estos tips para que cuiden de la mejor forma a sus pajaritos de yogurt.CUIDADOS DEL KÉFIR DE LECHE (Búlgaros o pajaritos):(Versión mejorada, actualizada y revisada por experiencia y comentarios de personas que utilizan el kéfir)

Me encanta usar el yogurt de kéfir o de pajaritos, es sano, rico y natural.

Tengo estos pajáritos o kéfir y mientras van creciendo, más yogurt jajajajaj entonces hay que ingeniarselas, así que aquí hice algo parecido a un mousse diría yo, pero da como esa textura más espesa y muy rica! Puedes variar el sabor con cualquier fruta y si añades plátano imagino puede quedar aún más espeso 😋 #kéfir #yogurdepájaritos

#caminodelsabor fue difícil pensar en un ingrediente que me represente, pero pensando mucho elegí el cilantro, no es el ingrediente principal en las comidas, pero vaya que marca la diferencia al estar presente, todo lo hace más rico. En mi casa siempre hay cilantro y también perejil, aunque no son iguales ni en textura ni sabor, el cilantro lo utilizo en preparaciones frías porque sus hojas son delicadas y su sabor se aprecia mucho mejor y el perejil lo utilizo en preparaciones calientes, es donde mejor resalta a mi gusto. Aquí les presento este arroz verde con cilantro y perejil y se puede comer frío o caliente, que mejor dúo 🥰

Esta tarta la conocí gracias a @javilowin que pertenece a esta linda comunidad de Cookpad. La hice con mi yogur de kéfir y quedó estupenda.

#Kéfir El Kéfir o Búlgaros, en Chile “yogurt de pajaritos “, es considerado un súper alimento, se hace con leche entera o semidescremada, es más ácido que el yogurt comercial y tiene muchos usos en culinaria. Sobre todo es muy sana y mantiene la flora intestinal. Es reguladora del tránsito intestinal también. Pero lo más importante es que estos hongos se alimentan de la lactosa de la leche lo que la hace apta para aquellas personas intolerantes a la lactosa. No siempre es fácil de conseguir. Pero se regala o cambia por leche pues crecen rápido estos honguitos con forma de coliflor.