Ensalada Tropicana con gambas
Endivias rellanas de aguacate, rodajas de cebolla y gambas. Se decora el plato con tiras de pimientos, cebolla en rodajas, aguacate y gambas, riquísimo.
Ensalada Tropicana con gambas
Endivias rellanas de aguacate, rodajas de cebolla y gambas. Se decora el plato con tiras de pimientos, cebolla en rodajas, aguacate y gambas, riquísimo.
Paso a paso
- 1
Cortar los aguacates por la mitad, quitarles él hueso y pelarlos, laminarlos en láminas de 1 centimetro aproximadamente, cortar las láminas a dados, reservando unas cuantas láminas para la presentación del plato (4) láminas.
- 2
Lavar la endibia y colocar las hojas enteras sin cortarlas en un plato individual, rellenando cada hoja con unos daditos de aguacate y una rodaja de cebolla, cortada finita y poniendo una encima de la otra. Acabar con una lámina de aguacate tapando el relleno de la última y poniendo por encima, cuatro gambas peladas.
- 3
Decorar el plato, con unas rodajas de pimiento cortadas finitas, unas rodajas de cebolla 1 lamina de aguacate las dos gambas restantes y esparcir algún dado de aguacate, también.
- 4
Aliñar con aceite en spray en la presentación y rociar con vinagre de Módena, Poner al punto de sal.
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