Ensalada de bogavante cocido y frutas
Esta receta se la dedico a mi amiga Elena, porque estas combinaciones sé quele encantan y el mango le rechifla!🤗 Quería probar antes de Nochebuena una ensalada así fresquita y sencilla para luego poner en la mesa navideña y la verdad que queda riquísima y es lo más fácil del mundo. Estos bogavantes cocidos podéis conseguirlos en Lidl, y además ahora a buen precio #1receta1arbol #elgordodecookpad #entrantes
Ensalada de bogavante cocido y frutas
Esta receta se la dedico a mi amiga Elena, porque estas combinaciones sé quele encantan y el mango le rechifla!🤗 Quería probar antes de Nochebuena una ensalada así fresquita y sencilla para luego poner en la mesa navideña y la verdad que queda riquísima y es lo más fácil del mundo. Estos bogavantes cocidos podéis conseguirlos en Lidl, y además ahora a buen precio #1receta1arbol #elgordodecookpad #entrantes
Paso a paso
- 1
Comenzamos descongelando los bogavantes, en mi caso venían cocidos y congelados. Una vez listos procedemos a sacar la carne con mucha paciencia. Reservamos la carne cortada a trocitos para poner lo último en la ensalada
- 2
Con los corales vamos a hacer la salsita que le acompañará. Ponemos en el vaso de la batidora: los corales de los bogavantes, las anchoas, el eneldo fresco, el huevo y el aceite de girasol.
- 3
Trituramos muy bien y cuando tengamos una salsita como la mayonesa pero más ligera, vamos añadiendo el aceite de oliva poco a poco y la mostaza.
- 4
Trituramos de nuevo y obtendremos una salsa ligada. Salpimentamos y añadimos unas gotitas de limón. Reservamos.
- 5
Terminamos con la salsa a nuestro gusto y a comer!!
- 6
Vamos a montar nuestra ensalada, ponemos en la base las lechugas (creo que unos brotes le irían incluso mejor), el mango a daditos pequeños, los granos de granada y el bogavante a trocitos.
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