Bacalao con mejillones a la sidra
Esta receta es muy sencilla de hacer y se hace en poco tiempo.
Bacalao con mejillones a la sidra
Esta receta es muy sencilla de hacer y se hace en poco tiempo.
Paso a paso
- 1
Lavar y escurrir el bacalao. Enharinar y freír el bacalao en una sartén con aceite. Retirar el bacalao y dejar escurrir en papel de cocina.
- 2
En el mismo aceite, freír la cebolla picada y el ajo picado, a fuego medio. Cuando empiecen a dorarse, añadir el pimentón de La Vera dar unas vueltas y añadir la sidra.
- 3
Dejar reducir un poco la sidra y añadir el tomate, salpimentar. Cuando empiece a espesarse, poner el bacalao y los mejillones en la sartén , añadir el caldo de abrir los mejillones .
- 4
Cocer 5 o 10 minutos, espolvorear con perejil picado y servir caliente.
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