Pasar el bacalao por harina y se ponen a freír en una sartén honda con aove, (poco tiempo) que no se haga mucho si no luego se deshace, mientras se pela la cebolla y los ajos y se hace trozos pequeños.

Se saca el bacalao y se reserva, en la misma sartén, se pocha la cebolla y el ajo con una pizca de sal. cuando esté bien pochado se añaden las almejas y las gambas y se va removiendo muy a menudo que no se pegue.

Se añade el pimentón dulce, la botella de sidra y el bacalao, dejarlo hervir, cuando lleve unos 6 u 8 minutos hirviendo añadir los pimientos de piquillo.

Dejar hasta que reduzca y se espese un poco. Emplatar y a comer.