Budín de calabaza con queso de cabra
Receta facilisima de hacer, rápida y muy rica. He cocido la calabaza en el microondas y el budin también, así que en menos de 15 minutos el budin estaba listo. Es una receta que se puede poner como entrante, en moldes individuales o en un molde grande multiplicando los ingredientes por las raciones que se desean hacer. Es muy light, el único extraordinario que lleva es un poco de queso de cabra.
Se puede acompañar de ensalada o de algún tipo de salsa baja en calorias o al gusto
Budín de calabaza con queso de cabra
Receta facilisima de hacer, rápida y muy rica. He cocido la calabaza en el microondas y el budin también, así que en menos de 15 minutos el budin estaba listo. Es una receta que se puede poner como entrante, en moldes individuales o en un molde grande multiplicando los ingredientes por las raciones que se desean hacer. Es muy light, el único extraordinario que lleva es un poco de queso de cabra.
Se puede acompañar de ensalada o de algún tipo de salsa baja en calorias o al gusto
Paso a paso
- 1
Quitar la piel a la calabaza y cortar en trozos pequeños finos, poner en un bol para microondas, rociar con un poco de aceite, salpimentar, mezclar y si es necesario acabar de poner el aceite que queda.
- 2
Introducir en el microondas y cocer 5 minutos. Sacar del microondas y chafar (aplastar) con un tenedor, mezclar el queso de cabra.
- 3
Batir el huevo, con una pizca de sal y una cucharadita del tamaño de las de café de orégano, mezclar.
- 4
Verter el huevo en el bol con la calabaza, untar un molde pequeño de corona con aceite y verter la preparación en él. Introducir en el microondas y cocer 4 minutos, pasado ese tiempo, pinchar el budin con un palillo para saber si está cocido, en caso que no esté a vuestro gusto programar 1 minuto más.
- 5
Sacar del microondas, dejar atemperar un poco, dar la vuelta en un plato, acompañar de la guarnición deseada. Se puede comer caliente, templado o frío.
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