Ponemos en un bol la harina, lo incorporamos el agua templada con la levadura seca, lo integramos todo y le añadimos la sal

Dejamos duplicar de volumen,(en mi caso prepare la masa por la mañana y la puse en la nevera hasta la noche, que era en el momento en que iba a preparar la pizza)

Desgasificamos la masa y formamos una bola, dejamos reposar 10 minutos, ponemos en la mesa de trabajo sémola de trigo, con las manos vamos haciendo un hueco en el centro, si se nos resiste la masa la dejamos reposar 10 minutos más

Hacemos unos cortes alrededor, con cuidado de no llegar a la parte del queso, horneamos a 240 grados calor arriba y abajo por 20 minutos