Colocamos la mariposa en la Thermomix, ponemos los huevos y batiremos 3 minutos vel., 3. Añadiremos la leche, el aceite, la harina y la levadura y mezclaremos 1 minuto vel., 3, agregaremos la sal por 10 segundos. Quitaremos la mariposa y añadiremos el queso (si lo prefieres puedes cambiar de relleno, jamón, huevo duro, especies, etc), mezclamos por 6 segundos vel., 2.

Verteremos la preparación en un molde desmontable, previamente engrasado con un poco de aceite, llevamos al horno precalentado a 180 grados por 45 minutos, aprox., pincharemos con un palillo y si sale seco ya estará listo, dejaremos enfriar y reservaremos.

Para el guacamole, pelamos la cebolla, los tomates, el cilantro y el chile serrano (opcional) si no os gusta picante ponéis 2 dientes de ajo 🍅 y los metemos en el vaso de Thermomix, trituraremos todo a vel., 5 durante 8-10 segundos, hasta que este bien triturado, abriremos y con la espatura bajaremos todo lo que ha quedado en las paredes, y volveremos a picar unos segundos más.

A continuación vamos a abrir los aguacates 🥑 por la mitad, les quitamos el hueso del centro y con una cucharilla le sacamos la pulpa y la agregaremos al vaso de la thermomis, junto con el zumo de la lima y un poco de sal. Volveremos a batir todo a la misma velocidad que antes durante 10 - 12 segundos, una vez mezclado todo, tiene que quedar una masa fina, verteremos la masa en una manga pastelera con una boquilla cuadrada o rizada como más te guste, reservamos.

En un plato de presentación, pondremos el bizcocho 2 trozos, el guacamole y lo que tu quieras para la decoración, yo tenía tomates cherry, mahonesa y un trozo de apio hervido, pero poner lo que tengáis y a disfrutar!!!!!!