La patata tienes muchas opciones, puedes comprarlas pequeñas y cocerlas al vapor tu o comprar las que venden en bolsa para microondas (en Mercadona tienes) todo depende de la prisa o si encuentras en el mercadillo las pequeñitas. Yo en este caso utilicé las de bolsa.

Las pones 6 min como te indica el paquete en el microondas a máxima potencia. Una vez estén abre la bolsa pero no dejes que se enfríen del todo.

Las partes por la mitad (ten en cuenta que vamos a hacer hueco para que entre el huevo de codorniz si es muy pequeña utiliza una sino con una patata sacaríamos 2 raciones) y a continuación corta los culos para poder dejarlas apoyadas.

Con una cucharada de café haz un hueco en el centro quitando un poquito de patata.

En ese hueco añade un pelín de sal, pimienta y una gota de aove.

Después esclafa el huevo de codorniz.

Colócale sobre la yema un poquito de sobrasada y al horno.

El tiempo siempre lo hago a ojo cuando veas el huevo cuajado están listas!

Y a disfrutar!!!! Todo el mundo se suelen comer 2 o 3!!!